Q1:炒猪腰子的做法,猪腰子怎么做好吃
熘腰花。
猪腰去臊线,切片拉花刀,油滑或水焯变色。葱姜炝锅,放腰花翻炒、加青椒块、胡萝卜片,调味料····出锅喽,鲜香脆嫩,好吃。
Q2:猪腰子怎么做汤好吃?
"以形补形"是劳动人民千百年总结出来的食疗方法。吃猪腰确实对肾虚腰痛有很好调养和治疗的作用,是食补肾脏的佳品!而且猪腰的营养价值很丰富,富含蛋白质,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁等物质,具有补肾气,通膀胱,改善肾虚症状,消积滞等好处。猪腰最好的吃法非炖汤莫属,下面给大家分享两道补肾壮腰,改善肾虚症状,简单又好喝的猪腰汤做法!
一、黑豆猪腰汤(滋补肾脏,改善肾虚)
材料:
猪腰2个、黑豆50克、红枣5个、姜
做法:
1,黑豆提前浸泡三个小时,再洗干净。红枣去核,姜切姜片。
2,购买猪腰时让摊主帮忙把猪腰里面的白膜剔除干净,回来稍浸泡半小时,洗干净,切成块,放入盆里加入少许料酒,几片姜拌均匀腌制十分钟。
3,锅里加入清水,腌过的猪腰烧开,焯水断生,捞出冲洗一下备用。
4,将黑豆,红枣,猪腰,姜片放入煲里加入清水,几滴料酒烧开,撇掉沸沫,加入少许胡椒粉,几滴油,改为小火熬煮1个小时。
5,加入适量盐拌均匀即可关火。
二,猪腰杜仲汤(补肾壮腰)
材料:
猪腰1个、杜仲10克、枸杞子5克、姜片
做法:
1,购买猪腰时,让摊主清理干净猪腰里面的白膜,回来浸泡半小时,再洗干净,切成块,加入料酒,姜片拌均匀腌制十分钟。
2,锅里加入清水,猪腰烧开,焯水断生,捞出冲洗一下。
3,将猪腰,杜仲,枸杞子放入炖盅,加入开水,两片姜片。上锅隔水炖制,水烧开后,小火炖制2个小时。
4,炖好后,加入适量盐拌均匀即可食用。
滋补养肾的两道猪腰汤就做好了,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
Q3:猪腰子怎么做法好吃又补肾?
猪腰 性味:咸、平、无毒。 归经:入肾。 功效:理肾气,通膀胱,消积滞,止 消渴。 主治:肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精 ,耳聋,水肿,小便不利。 适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、 盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣 者食用; 2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 [编辑本段]猪腰子食疗作用 猪腰子味甘咸、性平,入肾经; 有补肾、强腰、益气的作用。 制作指导 1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌 ,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷 ”等; 2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒 ,味道鲜美; 3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱 姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片 发白膨胀即成; 4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
Q4:紫嫣猪腰子怎么做好吃
凉拌猪肾
做法:
一、原料:猪腰两只
二、配料:红椒一个,香菜两根,香葱两根,蒜8瓣,姜一块,辣椒油一小勺,花椒两茶匙,芝麻两茶匙
三、调料:盐一茶匙,咖喱粉一茶匙,孜然粉一茶匙,蒸鱼豉油一汤匙,鸡精三分之一茶匙,黄酒半碗
四、步骤:
1、准备原料。
2、猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。
3、蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净,用黄酒浸泡10分钟。
4、锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干。
5、锅里放油,冷油下花椒,蒜,芝麻,盐,咖喱粉,孜然粉小火炒出香味,兑一汤匙蒸鱼豉油,辣椒油煮开。
6、把猪腰丝,红椒丝,香菜,混合,放入步骤五中炒好的料和鸡精,抓拌均匀,静置10分钟入味,凉拌猪肾即可食用。
凉拌猪肾的做法技巧:
1、猪腰一定要把白色筋膜剔除干净,不然有难闻的味道。
2、切丝切片均可。切片红椒要配合切片。配菜可以换其他的,争取颜色漂亮。
3、黄酒泡过的猪腰丝,不会腥,吃起来比较好吃。用姜汁,米酒,料酒,也可以。
4、这个拌料,拌其他食材一样很好吃,适合荤的,比如,牛肚,百叶,猪耳朵,鸡丝等。
Q5:猪腰子怎么炒菜才好吃
凉拌腰子的做法:
原料:
猪腰子300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将猪腰子切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放猪腰子丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
红烧猪腰
原材料:
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
芹菜炒猪腰
芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量,可促进肠胃蠕动,对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效,对产后体虚者亦有益。
材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。
做法:
1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。
2.芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。
3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。
4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
火爆腰花 用料:
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
制作方法:
1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。
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Q6:猪腰子要怎么做才好吃
猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。
如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末,煨熟食。
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
通常,猪腰爆炒很能体现猪腰的美味,但是猪腰清淡些来吃最好的办法就是汆汤,汆汤时水一定要开。
1、香菇且细片,要薄些,最好是鲜香菇,干的泡发不行;
2、猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去,并且要割干净,这样可以把异味去除干净,然后切成薄片;
3、锅中清水烧开,冒泡最好;
4、水翻滚后下切片的猪腰,用筷子往里面剥,别直接到,会溅烫水出来伤到自己;
5、猪腰断生变色后放入切好的香菇片;
6、撒点小葱即可(我还放了几片洗红柿),调入少许食盐试试口感就好了。