螺蛳粉汤底做法

螺蛳粉汤底做法

螺蛳粉汤底的做法如下：材料:- 猪骨1.5公斤- 猪肉骨头500克- 姜片5片- 葱1根- 料酒1汤匙- 清水6-8升步骤:1. 将猪骨和猪肉骨头清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。2. 将清洗干净的猪骨和猪肉骨头放入干净的锅中，加入姜片和葱，倒入适量的清水，加入料酒，大火煮沸后转小火，炖煮2-3小时。3. 炖煮完成后，用滤网过滤出汤底即可。温馨提示：炖煮时间长短根据个人口感而定，喜欢浓郁口感的可以多炖煮一段时间。

螺蛳粉做法

螺蛳粉是一道广东传统小吃，做法如下：材料：螺蛳粉、牛肉、黄豆芽、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉。步骤：1. 牛肉洗净切成薄片，加入盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。2. 黄豆芽洗净焯水，青菜洗净切段。3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。5. 加入牛肉煸炒至变色，加入适量水烧开。6. 放入螺蛳粉煮熟，加入盐、糖、鸡精调味。7. 加入黄豆芽和青菜，煮至熟。8. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。温馨提示：螺蛳粉的辣度可根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放些干辣椒和豆瓣酱。

螺蛳粉汤底料的做法视频

很抱歉，我无法提供视频，但我可以给您提供螺蛳粉汤底料的做法步骤:材料：1. 猪骨头、猪蹄髈、猪肉骨头各500克2. 姜片、葱段、八角各适量3. 鲍鱼酱、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、味精适量步骤：1. 将猪骨头、猪蹄髈、猪肉骨头放入锅中，加水淹没骨头，大火煮沸，去掉浮沫，将锅中的骨头捞出放入凉水中浸泡，以去除血水和杂质。2. 将锅中的水倒掉，重新放入清水，加入姜片、葱段、八角，再将煮过的骨头放入锅中，大火煮沸后转小火煮2-3小时，直至骨头熬出浓郁的汤色。3. 将煮好的汤倒入容器中，放入适量的鲍鱼酱、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、味精，搅拌均匀即可。以上就是螺蛳粉汤底料的做法步骤，希望对您有所帮助。

桂林米粉做法

桂林米粉的做法：材料：桂林米粉、猪骨汤、鸡蛋、肉片、葱花、香菜、辣椒酱、酱油、盐、味精、油步骤：1. 将桂林米粉放入锅中，加入适量清水，用手搓洗几遍，然后倒掉水。2. 继续加入清水，浸泡20分钟左右，使其变软。3. 将猪骨放入锅中煮开，撇去浮沫，煮2小时左右，加盐和味精调味。4. 将肉片切成薄片，用酱油和盐腌制10分钟。5. 将腌好的肉片放入锅中翻炒至熟。6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。7. 加入葱花和香菜，拌匀。8. 将泡软的桂林米粉放入碗中，加入热汤，再加入肉片和葱花香菜的混合物。9. 加入适量的辣椒酱和油，即可食用。温馨提示：桂林米粉的汤可以根据个人口味加入各种配料，如豆腐皮、猪肝等。

螺蛳粉汤底做法及配方比例

螺蛳粉汤底的做法和配方比例如下：材料：- 猪骨头 500克- 猪肉骨头 500克- 葱 2根- 姜片 5片- 八角 2个- 花椒 10粒- 料酒 50毫升- 清水 3升步骤：1. 将猪骨头和猪肉骨头用冷水煮沸，捞出后洗净备用。2. 热锅凉油，加入葱、姜、八角、花椒炒香。3. 加入猪骨头和猪肉骨头，加料酒煸炒至表面变色。4. 加清水，大火煮开后转小火煮2小时。5. 捞出骨头，过滤汤底，去除杂质。配方比例：- 猪骨头 50%- 猪肉骨头 50%- 八角 2%- 花椒 0.2%- 料酒 1.7%- 清水 150%

柳州螺蛳粉汤底做法

柳州螺蛳粉汤底的做法如下：材料：1. 猪骨头、猪脚骨或猪大骨 1kg2. 葱姜适量3. 八角、草果、桂皮、丁香、香叶适量4. 料酒适量5. 盐适量步骤：1. 将猪骨头、猪脚骨或猪大骨用水煮滚，捞出洗净备用。2. 锅中放入清水，加入猪骨头、猪脚骨或猪大骨，放入葱姜、八角、草果、桂皮、丁香、香叶等香料，再加入适量的料酒。3. 大火煮开后转小火，煮2-3小时，期间去除浮沫。4. 煮好后加盐调味即可。注意事项：1. 煮汤的时间越长，味道越浓郁。2. 煮汤时要不断去除浮沫，保持汤清澈。3. 汤底可以提前煮好，放入冰箱冷藏或冷冻，使用时再加热即可。

正宗螺蛳粉汤底做法

正宗螺蛳粉汤底的做法如下：材料：- 螺蛳：500克- 葱姜蒜：适量- 八角：2个- 花椒：适量- 干辣椒：适量- 冰糖：适量- 料酒：适量- 油：适量- 盐：适量步骤：1. 将螺蛳放入清水中浸泡2小时，用刷子刷洗干净，去除泥沙。2. 将螺蛳放入开水中焯煮3分钟，捞出备用。3. 锅中倒入油，加入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒。4. 加入适量清水，放入焯煮好的螺蛳，加入料酒、冰糖煮开。5. 将汤底煮沸后，撇去浮沫，加入适量盐调味即可。这样做出来的螺蛳粉汤底味道浓郁，香气扑鼻，口感鲜美，值得一试。