发馒头怎样可以很蓬松
发酵时间长一些，发酵环境温度适宜（一般在25-30℃之间），发酵过程中适量添加糖或酵母营养剂，揉面时要充分发力，面团松软。发好面后，搓成形状时不要压面，放入蒸锅前不要露风，蒸制时间适当。
小苏打发面馒头的家常做法
小苏打发面馒头的家常做法如下：材料：面粉500克，小苏打2克，温水250毫升，盐2克，白糖10克，酵母3克。步骤：1.将面粉放入大碗中，加入小苏打和盐，拌匀。2.在面粉中间开一个小窝，加入酵母和白糖，用温水慢慢搅拌成面团。3.揉面团至表面光滑，放在温暖的地方发酵约1小时。4.面团发酵后，揉面团至光滑，分割成适量大小的小面团。5.将小面团揉成圆形，放在烤盘上，再次发酵约30分钟。6.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟。7.烤好的小苏打发面馒头取出，放在凉架上待凉即可。小贴士：1.发酵过程中，可以在面团表面喷一些水，以保持面团湿润。2.发酵时间可以根据气温和面团大小适当调整。3.烤箱温度和时间也可以根据个人口感适当调整。
馒头怎么做又白又松软好吃视频
很抱歉，我无法提供视频，但我可以提供文字步骤：1. 准备好所需材料：面粉、酵母、盐、糖、水。2. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。3. 将面团放在温暖的地方进行发酵，约1小时左右，直到面团变大。4. 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。5. 将小块面团搓成圆形，放在案板上进行二次发酵，约30分钟左右。6. 将发酵好的面团放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。7. 馒头蒸好后，取出放凉即可食用。注意：发酵的时间和温度一定要掌握好，这是影响馒头松软程度的关键因素。
为什么馒头发不起来
可能是因为面团中的酵母或发酵粉没有充分发酵，或者发酵环境不够温暖潮湿。还有可能是面团中的糖分过多，抑制了酵母的发酵作用。另外，揉面时没有充分搓捏面团，也会影响馒头的发酵效果。
自己做面条的方法步骤
做面条的方法步骤如下：1. 准备面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成团。2. 揉面。将面团放在台面上，用手掌压扁面团，然后用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。3. 面团杆平。将面团放在台面上，用擀面杖将面团慢慢杆平，直到变得很薄。4. 切面条。用刀将杆平的面团切成条状。5. 煮面。将切好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出来放在碗中。6. 调料。加入适量的调料，如酱油、醋、芝麻酱等。7. 搅拌。用筷子将面条和调料搅拌均匀即可。注意事项：1. 切面条的时候，要用刀切得均匀，否则面条会有厚有薄，口感不佳。2. 煮面的时间要掌握好，不要煮过头，否则面条会变得软烂。3. 调料的选择要根据个人口味来确定，不同的调料搭配可以产生不同的口感。
发馒头怎样可以很蓬松还用放碱
发馒头需要加入碱作为发酵剂，因为碱可以中和面粉中的酸性物质，促进面团的发酵。同时，如果想让馒头更蓬松，可以在发酵前将面团稍微揉一下，让面筋得到锻炼，这样可以增加馒头的弹性和蓬松度。另外，发酵的温度和时间也会影响馒头的蓬松度，通常需要在温暖的环境下进行长时间发酵。
为什么蒸馒头会回缩
蒸馒头在蒸制过程中会产生膨胀，但当蒸制结束后，温度下降，水分蒸发，面团中的气体会收缩，导致馒头回缩。此外，如果面团中的酵母或发酵粉使用过量或时间过长，也会导致馒头回缩。
怎么发面蒸馒头又松又软视频
我无法提供视频教程，但我可以给你一些步骤和技巧：1. 准备好面团，将其揉成光滑的球形。注意，面团应该比普通的面团稍微湿润一些，这样才能蒸出松软的馒头。2. 将面团分成大小相同的小块，用手揉成圆形馒头。注意，揉面时要轻柔，不要用力过度，否则馒头会变硬。3. 在蒸锅里放入足够的水，将蒸架放入蒸锅里。将馒头放在蒸架上，注意馒头之间要有一定的间隔，以免粘在一起。4. 等待水沸腾后，将蒸锅盖好，用中火蒸10-15分钟。注意，不要提前打开蒸锅盖子，否则会影响蒸馒头的松软度。5. 蒸好的馒头，可以用手轻轻拍打一下，如果听到空心的声音，说明馒头已经松软了。希望这些步骤和技巧能够帮助你发出松软的馒头。
发馒头的配方
发馒头的配方如下：材料：- 面粉 500克- 酵母 5克- 白糖 20克- 盐 5克- 温水 适量步骤：1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量温水搅拌成面团，揉至面团表面光滑。2. 将面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时左右，直到面团发酵至两倍大。3. 取出面团，揉至排气，分割成大小相等的小面团，揉圆后放在案板上进行二次醒发，大约需要20分钟左右。4. 取出面团，用手搓成长条，再将长条对折，用手掌压扁，放在蒸锅上屉，锅中加入适量水，大火蒸15分钟左右。5. 取出蒸好的馒头，刷上一层水或油，即可食用。注意事项：1. 面团发酵时要注意温度和湿度，温度过低或过高都会影响发酵效果。2. 发酵时间视环境温度和面团状态而定，需耐心等待。3. 馒头蒸制时要留适当的间隔，避免互相粘连。4. 蒸馒头时，不要开盖，以免影响蒸制效果。