怎么盐水腌鸡蛋出油多
盐水腌鸡蛋出油多可能是因为腌制的时间过长或者盐水的浓度过高。建议控制腌制时间，一般不要超过一个星期，同时可以适当减少盐水的浓度。另外，如果鸡蛋本身比较新鲜，也容易出油。
快速腌鸡蛋出油的方法
快速腌鸡蛋出油的方法是将鸡蛋洗净后放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜片和葱段，然后加入足够的水，盖紧瓶盖，摇晃均匀后放置在阴凉通风处，约腌制1-2天即可。腌制时间越长，鸡蛋出油越多。
10斤鸡蛋腌制放多少盐多少酒
腌制鸡蛋时，一般建议使用每斤蛋约80克的盐和100毫升的料酒。所以对于10斤鸡蛋，可以使用800克的盐和1升的料酒。但具体用量还要根据个人口味和腌制时间来调整。
盐水鸡蛋怎么做
盐水鸡蛋的做法如下：材料：鸡蛋、水、盐步骤：1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，使鸡蛋全部被淹没。2. 加入适量的盐，大约是每500毫升水加入1茶匙盐。3. 把锅放在火上，等水煮沸后，再用中火煮10-12分钟。4. 煮好后，用勺子将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样能让蛋壳容易剥离，同时也能让鸡蛋更容易入味。5. 把鸡蛋剥壳，这时候可以发现鸡蛋的蛋白和蛋黄都变成了浅棕色，而且味道更加鲜美。6. 盐水鸡蛋就做好了，可以作为小吃或配菜食用。