红烧鲈鱼怎么做
红烧鲈鱼的做法如下:
材料:
1只鲈鱼、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
做法:
1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后抹干水分。
2.鱼身两面撒上盐和料酒腌制15分钟。
3.锅中放入适量色拉油,放入姜片、葱段和蒜末爆香。
4.放入腌制好的鲈鱼,用中小火煎至两面金黄。
5.倒入适量的清水,加入适量的酱油、白糖,大火烧开后转小火煮20分钟,鱼肉熟透即可。
温馨提示:如果喜欢口感更软嫩,可以在煮20分钟后再煮10分钟即可。
清蒸鲈鱼怎样做
清蒸鲈鱼的做法如下:
材料:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两块。
2. 在鱼身上划几刀,以便入味。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒,拍匀,放入蒸锅中。
4. 锅中放适量的水,加入姜片和葱段,开火烧开。
5. 把蒸锅放在锅中,盖好锅盖,用大火蒸10-15分钟(根据鱼的大小而定)。
6. 蒸熟后,将鱼盛出,淋上适量的热油,撒上葱花即可。
温馨提示:蒸鱼时不要用太大的火,以免糊底。蒸熟的鱼肉应该是白色的,鱼眼睛呈白色就代表已经熟了。
红烧鲈鱼怎么做好吃又简单视频教程
以下是红烧鲈鱼简单又好吃的视频教程:
1. 准备材料:鲈鱼、姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,切成块。
3. 热锅凉油,加入姜葱蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽,再加入适量的水。
5. 等水开后,加入鲈鱼块,煮至鲈鱼变色。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
视频教程:https:\/\/www.bilibili.com\/video\/BV1Wf4y1Z7p4\/
红烧鲈鱼的家常做法大全
以下是红烧鲈鱼的几种家常做法:
1. 红烧鲈鱼
材料:鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法:
1)将鲈鱼去鳞去鳃,洗净后斜切成片,生姜切片,葱切段;
2)热锅凉油,将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄,盛出备用;
3)锅内留少许底油,放入姜片和葱段爆香,加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐,烧开后放入鱼片,煮至汁浓鱼熟即可。
2. 香煎红烧鲈鱼
材料:鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法:
1)将鲈鱼去鳞去鳃,洗净后斜切成片,生姜切片,葱切段;
2)热锅凉油,将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄,盛出备用;
3)锅内留少许底油,放入姜片和葱段爆香,加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐,烧开后放入鱼片,煮至汁浓鱼熟,将鱼片盛出,汁水继续烧至浓稠,浇在鱼片上即可。
3. 姜葱红烧鲈鱼
材料:鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法:
1)将鲈鱼去鳞去鳃,洗净后斜切成片,生姜切片,葱切段;
2)热锅凉油,将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄,盛出备用;
3)锅内留少许底油,放入姜片和葱段爆香,加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐,烧开后放入鱼片,煮至汁浓鱼熟,最后撒上葱花即可。
红烧鲈鱼做法
红烧鲈鱼的做法如下:
材料:
鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,料酒、生抽、老抽各适量,白糖、盐、鸡精适量,清水适量,油适量。
步骤:
1.鲈鱼去鳞去内脏,用清水洗净,切成块状备用。
2.锅中倒油,烧热后放入鲈鱼块,煎至两面金黄,捞出备用。
3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,清水,煮沸后转小火。
4.将煎好的鲈鱼块放入锅中,翻煮几分钟,让鲈鱼块充分入味。
5.将红烧鲈鱼装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:
1.煎鲈鱼时,可以先在鱼皮上划几刀,这样煎出来的鱼皮更加脆口。
2.烹饪时火候要掌握好,不要煮太久,否则鱼肉会过烂。
3.烹饪时可以加入适量的姜片和葱段,增加鲈鱼的香气。