老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的
我不知道老乡鸡里的香辣鸡杂具体怎么做，建议您去老乡鸡店里询问或者查找相关的菜谱。
花甲米线怎么做
花甲米线的做法如下：
材料：
1. 花甲 250 克
2. 米线 200 克
3. 青蒜 适量
4. 姜末 适量
5. 鸡精 适量
6. 盐 适量
7. 植物油 适量
8. 酱油 适量
9. 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将花甲洗净，沥干水分备用。
2. 米线放入开水中焯烫 2-3 分钟后捞出，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜末爆香。
4. 加入花甲煸炒至变色，加入盐、鸡精、白胡椒粉、酱油调味。
5. 加入米线翻炒均匀，加入适量的水煮开。
6. 加入青蒜继续煮 2-3 分钟，即可出锅。
温馨提示：
1. 花甲已经很咸了，所以盐的量可以少放些。
2. 米线一定要焯烫，否则炒出来会很硬。
3. 煮花甲米线的水可以多放一些，这样汤汁会更多，更好喝。