老式油炸油饼的做法高分求
以下是老式油炸油饼的做法：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 盐 1小勺
- 沸水 200克
- 油 适量
步骤：
1. 将中筋面粉，白糖和盐混合在一起。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 慢慢地倒入沸水，边倒边搅拌，直到面团光滑且没有硬块。
4. 将面团揉成球状，盖上湿布静置20分钟。
5. 将面团切成小块，擀成薄饼。
6. 加热油锅，将薄饼放入油中炸至金黄色。
7. 取出沥干油，放入盘中。
老式油炸油饼做法简单，但需要注意火候和油温，以保证炸出的油饼口感酥脆。
脂油饼的做法
脂油饼的做法如下：
材料：
- 500克面粉
- 150克猪油
- 150克白糖
- 2个鸡蛋
- 1勺碱水
- 适量热水
步骤：
1.将面粉放入容器中，加入碱水，用手揉至成小颗粒。
2.将猪油和白糖放入另一个容器中，用电动打蛋器打至松发，分次加入鸡蛋，继续打匀。
3.将1中的面粉加入2中的猪油糖蛋液中，揉匀，慢慢加入适量的热水，揉成光滑的面团。
4.将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，切成适当大小的饼。
5.将饼放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到饼变成金黄色。
6.取出饼，晾凉后即可食用。
注意：
1.碱水可以增加脂油饼的香脆口感，但是要注意使用量，过多会影响口感。
2.烤箱温度和时间要根据自家烤箱的特性适当调整。
炸油饼的做法和配方
炸油饼的做法和配方如下：
配方：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 白砂糖 30克
- 盐 5克
- 温水 300克
- 食用油 适量
做法：
1. 将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合在一起。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时。
3. 面团发酵后，揉面，分成小块，擀成薄饼。
4. 热锅加入适量的食用油，将薄饼放入锅中，炸至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 面团发酵的时间根据温度和湿度不同而不同，可以根据实际情况适当延长或缩短。
2. 炸油饼时，油温不宜过高，以免炸糊。
3. 可以根据自己的口味加入葱花、香菜等调料，增加口感。
回民油饼的做法和配方
回民油饼是一种传统的油炸小吃，主要原料包括面粉、酵母、盐、水等。以下是回民油饼的做法和配方：
配方：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 盐6克
- 温水适量
做法：
1. 将面粉、酵母和盐混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵，至少发酵1小时，直到面团变大。
3. 将面团取出，揉成长条状，再分割成小块面团。
4. 将小块面团擀成薄饼状，约0.5厘米厚。
5. 将擀好的面饼放入锅中煎炸，炸至两面金黄，捞出沥干油分即可。
温馨提示：
1. 发酵时间可以根据环境温度和湿度进行调整，一般在25℃左右的温度下，发酵1小时即可。
2. 油饼的大小可以根据个人喜好进行调整，但要注意擀薄均匀，以免炸出来的油饼厚薄不均。
3. 煎炸油饼时，火候要适中，一般用中小火煎炸，以免炸糊或者炸不熟。炸出来的油饼要沥干油分，以免太油腻。
老式油饼的做法大全
以下是老式油饼的做法大全：
1. 原料：面粉、油、白糖、发酵粉、水。
步骤：
1）将面粉放入碗中，加入适量的水和发酵粉，搅拌均匀。
2）将搅拌好的面团揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时。
3）将面团分成小块，擀成薄饼。
4）将油倒入锅中，加热至七成热，放入擀好的薄饼，炸至两面金黄色。
5）取出沥干油，撒上白糖即可。
2. 原料：面粉、鸡蛋、油、白糖、发酵粉。
步骤：
1）将面粉、鸡蛋、油、白糖、发酵粉放入碗中，搅拌均匀。
2）将搅拌好的面团揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时。
3）将面团分成小块，擀成薄饼。
4）将油倒入锅中，加热至七成热，放入擀好的薄饼，炸至两面金黄色。
5）取出沥干油，撒上白糖即可。
3. 原料：面粉、鸡蛋、油、白糖、泡打粉。