小鱼怎么吃好吃吗家常做法
小鱼怎么做好吃，以下是一道家常做法：
材料：
小鱼干适量、葱姜蒜适量、红椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、油适量、水适量。
做法：
1.将小鱼干洗净，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜和红椒切成末备用。
3.锅中倒入适量油，加入小鱼干煸炒至微黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜和红椒末煸炒出香味。
5.加入少许料酒，炒匀后加入适量水，放入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味。
6.待汤汁收浓后，将煸好的小鱼干倒入锅中翻炒均匀即可。
小贴士：
1.小鱼干炒之前需先用油煎一下，这样可以减少油烟味。
2.调味时要注意盐和鸡精的用量，以免过咸。
3.可以根据个人口味加入一些其他调料如干辣椒、花椒等。
炖小鱼的做法大全家常
以下是炖小鱼的几种家常做法：
1. 红烧小鱼
材料：小鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油
做法：
1）小鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2）葱姜蒜切末备用。
3）热锅凉油，爆香葱姜蒜。
4）加入小鱼煸炒。
5）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
2. 清炖小鱼
材料：小鱼、姜片、料酒、盐、水
做法：
1）小鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2）热锅凉油，爆香姜片。
3）加入小鱼，煸炒至两面微黄。
4）加入料酒、盐、水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煮小鱼汤
材料：小鱼、姜片、葱段、料酒、盐、水
做法：
1）小鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2）热锅凉油，爆香姜片、葱段。
3）加入小鱼，煸炒至两面微黄。
4）加入料酒、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
以上是炖小鱼的几种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
扁鱼怎么做好吃
扁鱼可以用清蒸、红烧、煎炸等方式制作。清蒸时，将扁鱼洗净，切成小块，加入适量的姜、葱、盐等调料蒸熟，鲜美可口。红烧时，将扁鱼切成块，加入料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜等调味料烧至入味。煎炸时，将扁鱼切成薄片，裹上淀粉或面粉，煎至金黄色即可。不同的烹饪方法配以不同的调料，可以制作出不同口味的扁鱼，选择自己喜欢的口味即可。
炸鱼的家常做法
炸鱼的家常做法如下：
材料：
- 鱼（可选用鲈鱼、鲑鱼等）
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 面包屑
- 鸡蛋
- 油
步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞去腮，切成适当大小的块。
2. 加入盐、生姜、料酒腌制10-15分钟。
3. 取一个碗，放入适量淀粉、面包屑和打散的鸡蛋，拌匀成糊状。
4. 将鱼块逐一裹上糊状物，均匀地沾上面包屑。
5. 取一个平底锅，倒入足够的油，将油加热至七成热。
6. 将鱼块放入锅中，炸至两面金黄即可。
7. 取出鱼块，放在厨房纸上吸去多余的油份。
炸鱼做法简单，口感鲜美，是家庭中常见的一道美食。
大鱼怎么做好吃又简单
大鱼可以用清蒸的方式做，简单又健康。先将鱼洗净，撒上盐和姜丝腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸10~15分钟即可。可以根据个人口味加入一些葱、蒜等调料增加味道。
清蒸鱼怎么做好吃又简单
清蒸鱼的做法如下：
1. 准备好鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备蒸锅，加入适量水，烧开后放入蒸架。
4. 把腌制好的鱼放在蒸架上，撒上姜丝和葱花。
5. 把蒸锅盖上，用大火蒸8-10分钟。
6. 把蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁。
7. 在鱼上淋上少许生抽和香油，撒上葱花和红椒末即可。
小贴士：
1. 腌制时可以加入适量的姜片和葱段，增加鲜味。
2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，可以用筷子插入鱼肉，如果能轻松穿透，则表示鱼已经蒸熟。
3. 淋上生抽和香油时，可以根据个人口味添加适量的醋和糖。
4. 在蒸鱼前可以在蒸架上铺上一层蒸鱼豉油，增加鲜味。