自发面粉怎么做包子才松软
有几个方法可以让自发面粉做出松软的包子:
1. 加入适量的酸奶或酸牛奶,可以增加酸性,促进面团发酵,使包子更加松软。
2. 在和面时,加入适量的油和糖,可以增加面团的柔软度,使包子更加松软。
3. 在揉面时,尽量揉到面团有光泽,表面光滑,这样可以增加面团的弹性和韧性,使包子更加松软。
4. 在发酵时,选择一个温暖的环境,可以促进面团的发酵,使包子更加松软。
5. 在蒸包子时,不要在蒸锅开盖前打开,保持蒸锅的温度和湿度,可以使包子更加松软。
自发面粉怎么做包子
做自发面粉包子的步骤如下:
1. 准备材料:自发面粉、酵母粉、温水、糖、盐、油和馅料。
2. 将自发面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起,加入温水搅拌成面团。
3. 加入油,继续揉搓至面团光滑。
4. 将面团搓成长条,切成小块,搓成圆形饼皮。
5. 在饼皮中央放入馅料,包成包子的形状。
6. 将包子放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
7. 取出包子,享用美味的自发面粉包子。
注意事项:
1. 面团中的温水温度不宜过高,以40℃左右为宜。
2. 面团揉搓时,要用力揉至面团光滑,以便包子口感更好。
3. 包子的馅料可根据自己的口味和喜好自由搭配。
自发包子怎么做?
自发包子的做法如下:
材料:
- 面粉500克
- 酵母5克
- 糖适量
- 温水适量
- 馅料(可自行选择)
步骤:
1. 将面粉、酵母、糖混合在一起,加入温水,揉成面团。
2. 将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,发至面团两倍大。
3. 取出面团,揉成条状,分割成小块,擀成圆形皮子。
4. 将馅料包入皮子中,捏紧口部。
5. 将包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
注意事项:
1. 揉面团时要耐心,揉至面团光滑有弹性。
2. 馅料可根据个人口味自行选择,如猪肉大葱馅、牛肉洋葱馅等。
3. 蒸包子时火候要适中,否则容易蒸糊或者蒸不熟。