石九公鱼做法

石九公鱼做法

石九公鱼是一道传统的湖南家常菜，做法如下：

材料：
石九公鱼1条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、香菜适量、清水适量、油适量。

步骤：
1.石九公鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将石九公鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
5.加入适量清水，放入煎好的石九公鱼，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻煮数分钟。
6.最后撒上香菜即可。

石九公鱼做法简单，口感鲜美，是一道下饭好菜。

油炸石九公鱼的做法

以下是油炸石九公鱼的做法：

材料：
- 石九公鱼 500克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 油 适量

步骤：
1. 将石九公鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
2. 在鱼块上撒上适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将鱼块裹上一层生粉。
4. 将油烧热，放入姜片爆香后，把鱼块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出鱼块，放在厨房纸上吸去多余的油，即可上桌享用。

温馨提示：炸鱼时火候要掌握好，以免炸糊或炸生。

红鲷鱼多少钱一斤

我不知道当前市场上红鲷鱼的价格，请您查询当地的市场或者商家了解。

鮸鱼多少钱一斤

鲮鱼的价格因地区、季节和品种而异。一般来说，在中国市场上，鲮鱼的价格在20元到50元人民币之间，也有更高的价格。具体价格还需要根据当地的市场情况进行查询。

石九公鱼的清理和做法

石九公鱼的清理和做法如下：

清理：
1.将鱼放入清水中浸泡10-15分钟，让鱼身上的泥沙浮起来。
2.用刀将鱼腹部从头到尾切开，取出内脏和鱼鳃。
3.用清水冲洗干净，擦干备用。

做法：
1.将石九公鱼切成块，用料酒、盐、姜片腌渍15分钟。
2.准备一些葱、姜、蒜、辣椒等调料，放入锅中爆香。
3.加入石九公鱼块，煸炒数分钟。
4.加入适量的水，放入少许盐、料酒、酱油、糖等调味料，煮10分钟左右。
5.最后加入蔬菜（如豆角、胡萝卜、洋葱等），煮至熟软即可。

石九公鱼口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。

石九公鱼煲汤做法

石九公鱼煲汤的做法如下：

材料：
1. 石九公鱼一条
2. 姜片、葱段适量
3. 枸杞、红枣、枸杞子、龙眼肉适量
4. 盐、胡椒粉适量
5. 清水适量

步骤：
1. 将石九公鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后斜切成块备用。
2. 将姜片、葱段放入砂锅中，加入清水烧开。
3. 将石九公鱼块放入锅中，再加入枸杞、红枣、枸杞子、龙眼肉等配料。
4. 转小火煮约1小时，直到汤汁呈现出乳白色。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味，煮沸即可关火。

温馨提示：
1. 石九公鱼肉质细嫩，味道鲜美，但不易煮烂，所以煮的时间不宜过长。
2. 配料可以根据个人口味自由搭配，建议选择具有滋补作用的食材，如枸杞、红枣等。
3. 煮汤时不要加入过多的水，以免汤汁过于稀薄。

清蒸石九公鱼做法

清蒸石九公鱼的做法如下：

所需材料：
- 石九公鱼 1条（约500克）
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量

步骤：

1. 将石九公鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分，切成2-3厘米的块。

2. 在鱼肉表面划几刀，以便入味。

3. 姜切成细丝，葱切成葱花备用。

4. 在鱼肉表面撒上盐和料酒，腌制10分钟。

5. 在蒸锅里放一层姜丝，将腌制好的鱼块排放在上面。

6. 在鱼块上撒上葱花，再淋上一些食用油。

7. 然后将蒸锅用大火蒸15分钟左右，或者根据鱼块的大小来调整蒸的时间，熟透即可。

8. 最后将蒸好的鱼盛出，撒上一些葱花和姜丝即可。

温馨提示：蒸鱼时不要开盖，以免热气流失。蒸好的鱼盘子可以加热一下，让鱼更加鲜嫩。

赤棕鱼的做法

赤棕鱼的做法有很多种，以下是其中一种：

材料：
1条赤棕鱼、姜片、葱段、蒜头、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、食用油