溜虾段的做法
溜虾段的做法如下：
材料：
- 虾肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净后切成段，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽切成小块，生姜切成末，葱切成段备用。
3. 将腌制好的虾段放入淀粉中裹匀。
4. 热锅凉油，将虾段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入生姜末、葱段和青红椒翻炒，加入适量的盐、糖和生抽调味。
6. 最后将煎好的虾段放入锅中翻炒均匀即可。
温馨提示：煎虾段的时候不要翻动太频繁，以免虾肉散开。炒菜的时候要快速翻炒，以保证蔬菜的爽脆口感。
炸虾段的做法 最正宗的做法
炸虾段是一道非常受欢迎的海鲜小吃，以下是最正宗的做法：
所需材料：
- 虾仁 500 克
- 生姜 30 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1\/2 茶匙
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤：
1. 虾仁剥壳去肠泥，用清水洗净，沥干水分。
2. 生姜去皮切成末，加入虾仁中，加入料酒和盐，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 把生粉和鸡蛋液混合均匀，将虾仁裹上面糊，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将虾仁段放入油锅中，用中小火炸至金黄(huáng)色(sè)。
5. 将炸好的虾仁段捞出，放在厨房纸巾上吸干油分即可。
炸虾段的关键是要掌握好火候，炸至金黄(huáng)色(sè)即可，过度炸制会导致虾仁过干过老，影响口感。同时，加入生姜可以去腥提味，让虾仁更加鲜美。
油炸虾段的做法
油炸虾段的做法如下：
材料：
虾仁 200克
淀粉 50克
鸡蛋 1个
盐 适量
油 适量
步骤：
1. 虾仁去壳洗净，用刀背拍打虾仁，使其稍微(wēi)变(biàn)形。
2. 在虾仁上撒上少量盐，腌制10分钟。
3. 准备两个碗，一个放鸡蛋，另一个放淀粉。
4. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋中浸泡，然后放入淀粉中裹上一层淀粉。
5. 热锅冷油，油温约180℃，将虾仁放入锅中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
6. 沥干油后，放入盘中即可食用。
小贴士：
1. 炸虾段时，油温不宜过高，否则虾仁容易糊。
2. 炸之前，可将虾仁裹上一层面粉或面包屑，口感更佳。
3. 炸好的虾仁可以蘸上番茄酱或辣椒酱食用，味道更加美味。
虾段的做法视频
很抱歉，我无法提供视频，但是我可以为您提供虾段的烹饪步骤：
1. 虾段洗净，去掉虾线。
2. 准备一碗淀粉，将虾段放入淀粉中裹上一层。
3. 热锅凉油，将虾段放入锅中炸至金黄(huáng)色(sè)。
4. 另起锅，放入适量油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。
6. 放入炸好的虾段，翻炒均匀即可。
希望对您有帮助！
溜虾段的家常做法
溜虾段是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
虾段、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、生抽、淀粉、油
步骤：
1. 虾段洗净，用少量盐和料酒腌制20分钟；
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；
3. 将虾段沥干水分，加入适量淀粉拌匀；
4. 锅中热油，放入虾段煎至两面金黄，捞出备用；
5. 锅中留少量底油，爆香葱姜蒜和青红椒丝；
6. 加入适量盐和生抽，倒入少量水调成汁；
7. 将煎好的虾段倒入锅中，翻炒均匀；
8. 最后加少许淀粉勾芡，翻炒至汁水收干即可。
溜虾段做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
醋溜虾段的做法
醋溜虾段的做法如下：
材料：
虾段250克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、干辣椒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量。
步骤：
1.将虾段洗净，用少量盐和料酒腌制20分钟；
2.青椒和红椒切成小块，姜蒜切末；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味；
4.放入虾段，翻炒至变色；
5.加入青红椒块，继续翻炒；
6.加入酱油、白糖、醋和少量清水，煮开后加盐调味；