酱鸡的做法

酱鸡的做法

酱鸡的做法可以分为以下几步：

1. 准备材料：鸡腿、生姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉。

2. 将鸡腿洗净，切块，加入料酒、盐、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。

3. 生姜、蒜、葱切末，加入酱油、辣椒粉、花椒粉拌匀，制成调料酱汁。

4. 热锅凉油，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。

5. 倒入调料酱汁，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，小火煮20分钟。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡腿块要先腌制一下，可以让鸡肉更加入味。

2. 制作调料酱汁时，可以根据个人口味加减调料的用量。

3. 煮鸡腿块时，要注意火候，以免煮糊或煮老。

酱鸡的做法最正宗的做法分配表

以下是酱鸡最正宗的做法分步骤：

材料：
- 鸡腿肉或鸡翅膀
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 水

做法：

1. 鸡腿肉或鸡翅膀洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 姜片、葱段放入锅中炒香。
3. 加入鸡肉翻炒，加入适量料酒烹调，煮至鸡肉变色。
4. 加入适量酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量冰糖，翻炒至糖溶化。
6. 加入八角、桂皮、干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮开后转小火煮约30分钟至鸡肉熟透入味。
8. 最后调味，可以根据个人口味加盐或鸡精。

酱鸡煮好后可直接食用，也可配上米饭或面条享用。

酱鸡的做法大全视频

很抱歉，我无法播放视频，但是我可以提供以下文字版的酱鸡做法大全：

酱鸡做法1：酱香鸡

材料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、辣椒

步骤：

1.将鸡腿肉切块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐腌制20分钟

2.将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟

3.加入生抽、老抽、香油、辣椒，翻炒均匀

4.最后翻炒至汁水收干即可

酱鸡做法2：香辣酱鸡

材料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮

步骤：

1.将鸡腿肉切块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐腌制20分钟

2.将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟

3.加入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮，翻炒均匀

4.加入适量清水，继续煮5分钟

5.加入生抽、老抽、香油、辣椒，翻炒均匀

6.最后翻炒至汁水收干即可

以上两种酱鸡做法，可以根据自己的口味适量调整材料的用量。希望对您有所帮助！

酱鸡的做法和配方

酱鸡是一道美味的传统中式菜肴，以下是一个简单的酱鸡做法和配方：

配料：
- 一只鸡（约1.5kg）
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量

酱料：
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1\/2汤匙
- 食用油2汤匙

步骤：
1. 鸡洗净后切成块，加入姜片、葱段，倒入料酒和足够的水，煮沸后转小火煮30分钟至鸡熟透，捞出备用。
2. 将酱料混合均匀，加入适量的水调成酱汁。
3. 在平底锅中倒入食用油，加入蒜末和姜末爆香，倒入酱汁后煮沸。
4. 将煮熟的鸡块放入锅中，翻炒均匀，使每一块鸡都裹上酱汁。
5. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的酱鸡就做好了！

酱鸡的做法和配料视频

以下是酱鸡的做法和配料视频：

材料：
- 鸡腿肉
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 水

步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡腿肉块，翻炒至金黄(huáng)色(sè)。
5. 加入适量酱油、料酒、糖、盐、鸡精和水，大火煮沸。
6. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟。
7. 最后开大火收汁即可。

视频链接：h t t ps:\/\/w w w.youtube.com\/watch?v=8w4yRlG7D8g&t=1s