包子馅放生油还是熟油
包子馅一般应该放熟油，因为熟油更稳定，不易产生异味，且不会影响包子的口感和质量。放生油可能会影响包子的质量和口感，因为生油含有较高的酸值和杂质，容易引起变质或异味。
生粉是什么做的
生粉是由淀粉类原料经过加工制成的粉状食品，通常使用的原料包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等。生粉在烹饪过程中常用于调节口感、增加粘稠度等作用。
自制油条蓬松配方
以下是一份自制油条蓬松配方：
材料：
- 500克中筋面粉
- 3克干酵母
- 5克盐
- 10克白糖
- 300毫升温水
- 适量食用油
步骤：
1. 将面粉、干酵母、盐和白糖混合在一起。
2. 慢慢加入温水，搅拌成面团。
3. 将面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑、有弹性(xìng)。
4. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积变大两倍。
5. 将面团取出，揉搓几分钟，然后切成小块。
6. 将每个小块擀成长条状，用刀切成油条。
7. 将油条放在热油中炸至金黄(huáng)色(sè)。
8. 取出油条，放在厨房纸巾上吸干多余的油即可食用。
温馨提示：
- 在揉搓面团时，不要加太多的面粉，否则油条会变得硬。
- 在油条炸制时，油温不要过高，否则油条会糊掉。
- 在油条炸制时，可以在油中加入一些白醋，这样油条会更蓬松。
馒头醒面要多长时间
馒头醒面的时间取决于面团的温度和湿度，通常需要醒20-30分钟左右。如果面团比较冷或者环境比较干燥，需要醒的时间可能会更长。醒面的目的是让面团发酵，变得松软有弹性(xìng)，使馒头更加美味。
黄豆酱怎么做
黄豆酱的做法如下：
材料：
1. 黄豆 500g
2. 盐 适量
3. 麻油 适量
4. 糖 适量
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 酱油 适量
步骤：
1. 黄豆浸泡6-8小时，然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火，煮40-60分钟，直到黄豆变得很软。
3. 将煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入适量的盐、麻油、糖、生姜、大蒜、酱油，搅拌成细腻的黄豆酱。
4. 将搅拌好的黄豆酱装入干净的容器中，放入冰箱保存。
注意事项：
1. 黄豆需要提前浸泡，时间不宜过长，否则容易发霉。
2. 煮黄豆的水要充足，以免煮干。
3. 加入调料的量要适中，口感才能更好。
素包子的做法和配方
素包子的配方和做法如下：
材料:
- 面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 盐适量
- 青菜、豆腐等素材适量
做法:
1. 将面粉、酵母、盐和温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发1-2小时，至面团发酵至两倍大小。
2. 烧开水，将青菜、豆腐等素材切成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出备用。
3. 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成圆形面饼。
4. 将焯烫好的素材放在面饼中间，包成包子形状，放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
注意事项:
1. 面团发酵时，可以在温暖的地方放置，忌直接暴晒。
2. 包子的大小可根据个人喜好进行调整。
3. 包子的馅料可根据个人口味自由搭配。
萝卜缨包子的做法
萝卜缨包子是一道传统的中式点心，下面是制作方法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 温水：适量
- 糖：20克
- 盐：5克
- 萝卜缨：500克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将500克面粉放入大碗中，加入10克酵母，20克糖和5克盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量温水，揉成面团，盖上湿布静置1个小时，让面团发酵。
3. 将500克萝卜缨洗净，切成小丁，加入适量葱姜蒜末，加入适量食用油翻炒。
4. 加入适量酱油，糖，盐，花椒粉，醋调味，炒至萝卜缨熟透。
5. 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。
6. 在面皮中央放入适量萝卜缨馅，包成包子形状。
7. 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
萝卜缨包子口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的中式小吃。