高压锅做皮冻压几分钟
一般来说，高压锅做皮冻需要压40-50分钟左右，具体时间还要根据高压锅的型号和容积大小来定。建议先查看高压锅的说明书，按照说明进行操作。同时，还要注意控制好火候，避免过早打开高压锅导致皮冻未完全凝固。
高压锅做肉皮冻
您好，有什么需要我帮忙的问题吗？
皮冻的做法最正宗的做法
皮冻的最正宗做法：
材料：
猪皮1000克、鸡腿1个、姜片适量、葱结适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、水适量
步骤：
1.将猪皮冲洗干净，切成小块，放入锅中，加入清水，加姜片、葱结、料酒煮沸，再将猪皮捞出，刮去表面的油脂和杂质
2.将鸡腿洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱结、料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，取出鸡肉，将鸡肉切成小块备用
3.将猪皮和鸡肉放入电压力锅中，加入花椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐，加水没过猪皮和鸡肉，盖上盖子，压力锅上火，大火煮沸后转小火炖煮2个小时
4.待炖煮完成后，将锅中的汤汁倒入模具中，放凉，冷藏至凝固即可
温馨提示：
1.猪皮一定要煮沸后捞出刮去表面的油脂和杂质，否则皮冻口感会受到影响
2.炖煮时，水量要控制好，太多会影响口感，太少则不易凝固
3.炖煮时间要足够长，让猪皮和鸡肉的胶质充分溶解，才能使皮冻口感更加鲜美。
高压锅酱牛肉的做法最正宗的做法
高压锅酱牛肉的做法如下：
材料：
牛肉（去筋膜）500克、豆瓣酱50克、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量、水适量。
步骤：
1. 将牛肉切成块状，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制20分钟；
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油；
3. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色；
4. 加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖、花椒，煮开后转入高压锅中煮20分钟；
5. 关火后自然降压，取出牛肉块，将汤汁煮至浓稠即可。
这样做出来的高压锅酱牛肉鲜香可口，口感酥烂，非常正宗。
高压锅10分钟相当于炖多久
这个问题需要更具体的情况来回答。高压锅烹饪的时间取决于所烹饪的食物类型、大小和所需的烹饪时间。一般来说，使用高压锅可以加速烹饪时间，通常可以将烹饪时间缩短至原来的1\/3至1\/2左右。因此，如果普通锅需要炖30分钟，那么在高压锅中相应的时间可能只需要10到15分钟。但是，具体时间仍然需要根据不同的食谱和烹饪要求来确定。
高压锅酱猪蹄的做法最正宗的做法
高压锅酱猪蹄的做法最正宗的做法如下：
材料：
猪蹄2只，酱油适量，老抽适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量，香叶适量，水适量。
做法：
1. 猪蹄清洗干净，用刀划几刀，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 将高压锅加热，倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量酱油、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
5. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量水，使猪蹄全部浸泡在水中。
6. 关上高压锅，大火烧开后转小火煮40分钟。
7. 煮好后自然降压，打开锅盖，将汁水煮浓至喜欢的口感即可。
温馨提示：
1. 酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整。
2. 煮猪蹄时可以加入适量的姜片和葱段，可以去腥增加味道。
3. 煮猪蹄时要注意火候，火大容易糊底，火小又容易煮不烂。
4. 煮好的猪蹄汤可以留下来做其他菜肴，如煮面或者煮汤。
高压锅做五香酥鱼
高压锅做五香酥鱼的步骤如下：
1. 准备好鱼，去鳞、去内脏、洗净，切成片状。
2. 将鱼片放入高压锅中，加入适量的水，加入五香料、盐、料酒、姜片等调料，搅拌均匀。
3. 关上高压锅盖，调至高压档，煮10-15分钟。
4. 关火，等待自然冷却，打开锅盖，将鱼片捞出，沥干水分。
5. 在鱼片表面均匀涂上蛋液，再裹上一层面粉。
6. 热锅倒油，等油温升至七八成热时，放入裹好面粉的鱼片，炸至金黄(huáng)色(sè)。
7. 捞出沥油，装盘即可。