广式腊肉怎么做好吃又简单
广式腊肉的做法如下：
材料：
1. 猪腩肉 1000 克
2. 盐 50 克
3. 糖 50 克
4. 料酒 50 毫升
5. 五香粉 适量
6. 豆腐皮 适量
7. 干辣椒 适量
8. 八角 适量
9. 葱姜蒜适量
步骤：
1. 将猪腩肉洗净切成适当大小的块，放入锅中煮沸，捞出后切成薄片备用。
2. 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒，加入干辣椒、八角炒香。
3. 将腌好的猪肉片放入锅中煸炒，加入适量的料酒、盐、糖、五香粉，翻炒均匀。
4. 将豆腐皮用热水泡软，将炒好的猪肉片放入豆腐皮中夹起来，用牙签固定，放入蒸锅中蒸 20 分钟。
5. 蒸好后取出，切成适当大小的块即可食用。
提示：猪肉腌制时间越长，味道越浓郁。如果时间不够，可以加入适量的味精或鸡精增加口感。
扣肉怎么做好吃又简单
扣肉是一道传统的中式菜肴，制作起来其实并不复杂。以下是简单的扣肉做法：
材料：
猪五花肉500克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状；
2. 在锅中加入适量的清水，放入五花肉块，加入葱姜和料酒，煮沸后煮2分钟；
3. 然后捞出肉块，用清水冲洗干净；
4. 在锅中加入适量的清水，放入冰糖，煮沸后加入生抽和老抽，搅拌均匀；
5. 将肉块放入锅中，把调料汁倒入锅中，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右；
6. 最后，打开锅盖，将肉块翻转一下，再继续煮10分钟左右即可。
温馨提示：
1. 煮肉块的时候要先煮沸，去除肉块表面的血沫和杂质；
2. 肉块放入调料汁中煮的时候，要注意火候，不能煮得太久，否则肉质会过于软烂；
3. 可以根据个人口味，加入适量的辣椒或其他调料，提升口感。
腊肉的做法大全家常
以下是腊肉的几种家常做法：
1. 盐腌腊肉：将带皮的猪肉切成长条状，放入盐水中浸泡3-5天，取出晾干，然后晾在通风处，待表面变干后，用香叶等调料腌制即可。
2. 红烧腊肉：将腊肉切成小块，放入锅中煮熟，取出切成薄片备用。锅中加入油，放入姜蒜爆香，加入腊肉片煸炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味料，加水煮开后转小火煮20分钟即可。
3. 蒜泥腊肉：将腊肉切成薄片，用开水焯烫后捞出沥干。取一碗，加入蒜泥、酱油、醋、糖、麻油等调料拌匀，倒入腊肉片中拌匀即可。
4. 炒腊肉丝：将腊肉切成丝，加入盐、料酒、生粉腌制10分钟。锅中加入油，放入腊肉丝煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒匀，最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
5. 腊肉炒饭：将腊肉切成小粒，放入锅中煸炒至出油，加入蛋液煸炒，再加入煮熟的米饭、青豆、胡萝卜等蔬菜和调味料炒匀即可。
以上是几种腊肉的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
广式腊肉怎么做好吃又简单的方法
广式腊肉的做法比较复杂，但是以下是一个简单的做法：
材料:
- 猪肉腰肉 500 克
- 盐 20 克
- 糖 20 克
- 料酒 20 克
- 五香粉 10 克
- 豆腐干 100 克
- 桂皮 1 根
- 八角 2 颗
- 花椒 10 颗
步骤:
1. 将猪肉切成约 3 厘米宽的长条，用盐、糖、料酒、五香粉腌制 24 小时。
2. 将豆腐干切成约 1 厘米宽的薄片。
3. 在锅中加入足够的水，加入桂皮、八角、花椒，煮沸。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中，大火煮沸后转小火，煮 30 分钟。
5. 将豆腐干放入锅中，再煮 10 分钟。
6. 关火后，将锅中的猪肉和豆腐干放到凉水中浸泡几分钟，使其变硬。
7. 把腌制好的猪肉和豆腐干晾干，然后切成适当大小的块状即可。
温馨提示：
1. 猪肉腰肉最好选用带皮的，这样腊肉更有口感。
2. 腌制时间越长，腊肉的味道越浓郁。
3. 煮豆腐干的时候要注意，时间不宜过长，否则豆腐干会变得太软。
腊肉怎么做好吃又简单
腊肉的制作需要一定的技巧和耐心。以下是一种简单的腊肉制作方法：
材料：
1. 猪肉五花肉或者后腿肉 1kg
2. 盐 100g
3. 糖 50g
4. 五香粉 10g
5. 料酒 50ml