龙须凤爪的具体做法

龙须凤爪的具体做法

龙须凤爪是一道传统的粤菜，以下是具体做法：

材料：
凤爪500克，龙须菜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，油适量

做法：
1.将凤爪洗净，用刀切开，去除里面的骨头和筋膜。
2.将凤爪放入清水中焯水煮沸，再用冷水冲洗干净。
3.将凤爪放入锅中，加入适量清水，姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4.将龙须菜洗净，切成4-5厘米的段。
5.将炖好的凤爪捞出，加入盐、鸡精调味。
6.在另一个锅中热油，放入姜片、葱段煸炒出香味，然后加入龙须菜翻炒。
7.将凤爪和炒好的龙须菜一起装盘即可。

温馨提示：
1.炖凤爪的时间要足够长，才能炖得软烂入味。
2.炒龙须菜时要快火翻炒，以保持菜的鲜绿色。
3.调味时要适量，以免影响原料的口感。

家常菜谱大全做法晚餐

以下是几道简单易做的家常菜谱大全，适合晚餐食用：

1. 番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散，热锅加油，倒入蛋液煎熟，再加入番茄翻炒，加盐调味即可。

2. 红烧肉：将猪肉切块，用沸水焯水去腥，热锅加油煸炒姜蒜和葱段，加入肉块煸炒至金黄(huáng)色(sè)，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水煮开，转小火慢炖1-2小时，收汁即可。

3. 清炒时蔬：将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成条状，热锅加油，加入蔬菜翻炒，加盐、生抽、料酒调味即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯水去腥，热锅加油煸炒姜蒜和豆瓣酱，加入肉末煸炒至熟，加入豆腐块、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉、葱花等调味料，烧开后勾芡即可。

5. 煎猪排：将猪排肉切成片，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒等调味，腌制20分钟，热锅加油，将猪排片煎至两面金黄，即可。

懒人家常菜

以下是几个懒人家常菜的建议：

1. 番茄炒蛋：将番茄切成块状，打入鸡蛋，翻炒即可。

2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，加入调味料即可。

3. 烤蔬菜：将各种蔬菜切成块状，加入调味料，烤箱中烤制即可。

4. 煮豆腐汤：将豆腐切成块状，加入鸡汤或清水，加入葱姜蒜等调味料，煮熟即可。

5. 清炒青菜：将青菜洗净切成小段，加入葱姜蒜等调味料，快速翻炒即可。

蒸的菜式有哪些

蒸的菜式有很多，包括蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜、蒸馒头、蒸粽子、蒸海鲜、蒸糕点等等。蒸菜是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和口感，也比较容易消化吸收。