豆腐娃娃菜汤的做法
豆腐娃娃菜汤的做法如下：
材料：
豆腐娃娃 4个
菜心 1 00克
鲜虾仁 1 00克
鸡蛋 1个
清汤 500毫升
盐 适量
味精 适量
香油 适量
做法：
1. 豆腐娃娃用清水洗净，切成薄片备(bèi)用(yòng)。
2. 菜心洗净，切成小段备(bèi)用(yòng)。
3. 鲜虾仁用清水洗净。
4. 鸡蛋打散备(bèi)用(yòng)。
5. 热锅凉油，倒入清汤，煮沸后加入豆腐娃娃、菜心和鲜虾仁，煮开后加盐调味。
6. 把鸡蛋液慢慢地倒入锅中，轻轻地搅拌一下，让鸡蛋散开。
7. 煮至汤色浑浊，加味精调味，淋上香油即可。
豆腐娃娃菜汤是一道简单易做的家常汤品，清淡可口，营养丰富，适合一家老小食用。
皮蛋豆腐做法
皮蛋豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 皮蛋 2个
2. 嫩豆腐 1块
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 酱油 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 皮蛋剥壳，切成小块备(bèi)用(yòng)。
2. 嫩豆腐切成小块，放在碗中，加入适量酱油，葱姜末拌匀，腌制1 0分钟。
3. 锅中热油，加入葱姜末煸炒。
4. 加入腌制好的豆腐块，煸炒至表面金黄。
5. 加入皮蛋块，翻炒均匀。
6. 煮至豆腐熟透，关火，撒上适量青葱即可。
温馨提示：
1. 皮蛋和豆腐都比较嫩，所以烹饪时间不要过长，避免过熟。
2. 酱油的用量要根据个人口味来调整，不要过咸。
3. 搭配米饭食用更佳。
山药怎么切菱形图解
1. 首先将山药洗净去皮，切成适当大小的长条形。
2. 将长条形山药切成薄片，厚度大约为3-5毫米。
3. 将薄片山药对角线切成菱形，注意要保持切口平整。
4. 将切好的山药菱形用清水冲洗干净即可。
注：切山药菱形的时候，可以先用刀在山药上划出对角线，然后再沿着对角线切成菱形，这样可以更加准确地切出菱形。
韭菜鸡蛋做法
韭菜鸡蛋是一道简单易做的家常菜，以下是做法：
材料：
韭菜适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量
步骤：
1. 韭菜洗净后切成小段备(bèi)用(yòng)；
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；
3. 热锅凉油，油热后放入韭菜翻炒，炒至韭菜变(biàn)软(ruǎn)；
4. 把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀至熟；
5. 出锅前再加一点盐调味即可。
小贴士：
1. 炒韭菜时不要炒太久，否则会影响口感和营养；
2. 鸡蛋液中加入少量水可以使口感更加嫩滑；
3. 如果喜欢口感更香，可以加入少量蒜末一起炒。
鸡丁做法
鸡丁做法：
材料：
鸡肉、生姜、蒜、青椒、红椒、油、盐、生抽、料酒、淀粉
步骤：
1.鸡肉切成小丁，用生抽、料酒、淀粉腌制1 0分钟；
2.生姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块；
3.热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香；
4.放入腌制好的鸡肉翻炒至变色；
5.放入青椒、红椒翻炒均匀；
6.加入盐调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.腌制时间不要过长，否则鸡肉会变得过咸；
2.翻炒时火不要太大，以免糊锅或糊鸡肉。
山药切成菱形怎么切
首先将山药去皮洗净，然后将其切成长约1 0厘米的段，再将每段山药切成约0.5厘米宽的薄片，最后将薄片切成菱形即可。切的时候要注意刀要锋利，切的时候要慢慢切，避免切断。
豆腐的做法家常做法
豆腐的家常做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
1. 豆浆粉或新鲜的黄豆
2. 石膏
3. 水
步骤：
1. 如果使用豆浆粉，按照包装上的说明将豆浆粉和水混合均匀，制作成豆浆；如果使用新鲜的黄豆，先将黄豆泡水至少4小时，然后将泡好的黄豆用搅拌机打成豆浆。
2. 将制作好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
3. 将石膏加入少量的水中搅拌均匀，然后倒入加热好的豆浆中，轻轻搅拌2-3次即可。
4. 关火，盖上锅盖，静置15-20分钟，等待豆腐凝固。
5. 将凝固好的豆腐倒入盆中，用刀切成块状即可。
注：以上步骤中，石膏也可以用其他凝固剂代替，如醋、柠檬汁等。不同的凝固剂会影响豆腐的口感和质地。
木须肉怎么做
木须肉是一道传统的川菜，制作方法如下：