自制酱肉的做法大全
以下是自制酱肉的做法大全：
1. 红烧酱肉
材料：猪肉（五花肉或肋条肉）500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、盐适量、水适量。
做法：
1）将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备(bèi)用(yòng)。
2）锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味，放入猪肉煸炒至表面变色。
3）加入料酒、老抽、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
4）加入适量水，水量刚好没过猪肉，煮开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
2. 香辣酱肉
材料：猪肉（五花肉或肋条肉）500克、葱1根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒1 0个、花椒粉1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水适量。
做法：
1）将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备(bèi)用(yòng)。
2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3）加入豆瓣酱煸炒均匀，放入猪肉煸炒至表面变色。
4）加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
5）加入适量水，水量刚好没过猪肉，煮开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
6）最后撒上花椒粉即可。
3. 蒜泥酱肉
材料：猪肉（五花肉或肋条肉）500克、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、盐适量、水适量。
做法：
1）将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备(bèi)用(yòng)。
2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至表面变色。
3）加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
4）加入适量水，水量刚好没过猪肉，煮开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
5）最后加入切碎的蒜末，翻炒均匀即可。
希望这些做法对你有所帮助！
酱肉的做法大全
以下是几种常见的酱肉做法：
1. 红烧酱肉：将猪肉切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水烧开，转小火炖煮至肉烂即可。
2. 烤酱肉：将猪肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、蜂蜜、姜蒜拌匀腌制半小时，放入烤箱中烤至两面金黄即可。
3. 糖醋酱肉：将猪肉切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、醋、糖、盐、水烧开，转小火炖煮至汁浓肉嫩即可。
4. 酱爆酱肉：将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制1 0分钟，用油煎至变色捞出备(bèi)用(yòng)，锅中加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、糖、盐、水烧开，加入肉丝煮熟即可。
5. 酱香酱肉：将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、蚝油、姜蒜拌匀腌制半小时，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、盐、水烧开，加入肉块炖煮至汁浓肉香即可。
包子酱肉的制作方法
包子酱肉的制作方法如下：
材料：
1. 猪肉末500克
2. 豆瓣酱适量
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 糖适量
6. 生抽适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入料酒、糖、生抽拌匀腌制1 0分钟；
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色；
4. 加入少量水，盖上锅盖炖煮5 分(fēn)钟，让肉末入味；
5. 最后调味，加入适量盐和糖调味即可。
包子酱肉制作完成后，可以用来包馅做成包子，也可以搭配面条、馒头等食用。
酱肉的制作方法及配料
酱肉的制作方法及配料如下：
配料：
- 猪五花肉（约1斤）
- 生姜（4片）
- 葱（2根）
- 料酒（1汤匙）
- 豆瓣酱（2汤匙）
- 生抽（2汤匙）
- 糖（1汤匙）
- 盐（适量）
- 水（适量）
制作方法：
1. 猪五花肉切成长约3厘米、宽约1.5厘米的条状备(bèi)用(yòng)。
2. 生姜切成片，葱切成段备(bèi)用(yòng)。
3. 热锅冷油，放入猪肉条煸炒至表面微黄，加入生姜片和葱段继续翻炒。
4. 加入料酒、豆瓣酱、生抽、糖和适量的水，翻炒均匀，盖上锅盖煮约20分钟。