开封灌汤包的做法
开封灌汤包的做法如下：
材料：
面粉300克，酵母5克，水150克，猪肉馅200克，虾仁50克，生姜20克，葱20克，香菇50克，鲜笋50克，鸡精适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋一个。
步骤：
1.将面粉和酵母混合，加入水搅拌均匀，揉成面团，静置醒发30分钟。
2.将生姜、葱、香菇、鲜笋切碎，虾仁剁成虾泥，猪肉馅加入虾泥、葱姜末、香菇末、鲜笋末、鸡精、料酒、盐、生抽、老抽、搅拌均匀备(bèi)用(yòng)。
3.将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。
4.将肉馅放在薄皮中(zhōng)央(yāng)，包成小馄饨形状。
5.将鸡蛋打散，加入适量水，放入锅中煮开。
6.将包好的馄饨放入蒸笼中，蒸1 0分钟。
7.将蒸好的馄饨放入碗中，倒入鸡蛋汤，即可食用。
温馨提示：开封灌汤包外表要光滑，内馅要丰富，汤汁要鲜美，这需要一定的技(jì)巧(qiǎo)和经验。初学者可以多加练习。
开封灌汤包的做法及配方及价格表
以下是开封灌汤包的做法、配方和价格表：
做法：
1. 准备好面粉和水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 准备好肉馅和鲜虾，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、香油等调料，拌匀备(bèi)用(yòng)。
3. 将醒发好的面团擀成薄皮，用模具或手工包成小包子。
4. 在包子底部用剪刀剪一个小口，将肉馅鲜虾馅注入包子内。
5. 将包子放入蒸锅中，蒸1 0-15 分(fēn)钟即可。
配方：
面团：面粉500克、水250毫升
馅料：猪肉馅200克、鲜虾仁1 00克、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、香油适量
价格表：
开封灌汤包的价格因地区、店铺和口味不同而有所差异，一般在每份1 0元左右。在一些高档餐厅或特色小吃店，价格可能会稍微贵一些。
河南水煎包的做法
河南水煎包的做法如下：
材料：
面粉500克、鲜猪肉馅500克、葱花适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、水适量、油适量
步骤：
1.将面粉和水揉成面团，盖上湿布醒面20分钟；
2.将猪肉馅加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调拌均匀；
3.将面团擀成薄皮，包入馅料，封口捏紧；
4.锅中加入适量油，放入包子，倒入适量水，盖上锅盖煮5 分(fēn)钟；
5.打入一个鸡蛋，继续煮2-3分钟，直到底部变金黄(huáng)色(sè)即可。
注意事项：
1.面团要揉至光滑，不要太硬或太软；
2.包子一定要封口捏紧，否则水煎时会破裂；
3.煮包子时一定要先加油再加水，这样包子才会变得酥脆；
4.最后加鸡蛋时一定要小火慢煮，否则容易糊底。
开封灌汤包做法视频教程
很抱歉，我无法提供视频教程，但是我可以为您提供开封灌汤包的简单做法：
材料：
1. 面皮：面粉300克，水适量
2. 馅料：猪肉馅250克，虾仁50克，香菇50克，葱姜末适量，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
3. 汤汁：骨汤500毫升，姜片、葱段、盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 面皮制作：将面粉和水揉成面团，醒发20分钟，分成小剂子擀成薄皮备(bèi)用(yòng)。
2. 馅料制作：将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油混合搅拌均匀。
3. 包馅：将适量的馅料放入薄皮中(zhōng)央(yāng)，将皮包起来，捏口封紧。
4. 灌汤：将骨汤加入姜片、葱段、盐、胡椒粉煮沸，将包好的馅料放入汤中，大火煮1 0分钟即可。
希望这个简单的做法能够帮助到您。
河南烧饼的制作方法
河南烧饼制作方法：
材料：
中筋面粉500克，盐5克，白糖1 0克，酵母1 0克，淀粉适量，油适量
步骤：
1. 将中筋面粉放入容器中，加入盐和白糖，混合均匀。
2. 在面粉中加入酵母，少量温水和油，揉成光滑的面团。
3. 把面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。
4. 面团发酵后，揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形薄饼。
5. 在饼上撒上少量淀粉，叠起来，放在温暖的地方再次发酵30分钟。
6. 在平底锅中加入适量油，烧热，放入烧饼，煎至两面金黄即可。