咖喱鱼的做法
咖喱鱼的做法如下：
所需材料：
- 鱼片（约500克）
- 洋葱（1个）
- 大蒜（3瓣）
- 姜（1块）
- 番茄（1个）
- 椰浆（400毫升）
- 咖喱粉（2汤匙）
- 盐（适量）
- 油（适量）
步骤：
1. 将洋葱、大蒜和姜切成末，番茄切成小块备用。
2. 热锅加油，将洋葱、大蒜和姜炒香。
3. 加入番茄块继续翻炒。
4. 加入咖喱粉炒匀。
5. 加入鱼片，煮至鱼熟透。
6. 加入椰浆，煮至汤汁变浓(nóng)稠(chóu)。
7. 加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适当调整咖喱粉和盐的用量。
2. 建议选择比较嫩的鱼片，煮的时间不宜过长，以免过于柴硬。
3. 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如马铃薯等。
大盆鱼的做法
大盆鱼是一道传统的川菜，主要材料是鲫鱼和各种调料。以下是简单的做法：
材料：
1. 鲫鱼2条
2. 姜、葱、蒜适量
3. 干辣椒、花椒适量
4. 生抽、老抽、料酒适量
5. 鸡精、盐、糖适量
6. 香菜适量
步骤：
1. 鲫鱼宰杀、去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 姜葱蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，下姜葱蒜，煸炒出香味，加入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入鲫鱼，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开。
5. 然后转小火慢慢炖煮，大约20分钟左右。
6. 炖煮后，加入香菜，再烧开即可。
大盆鱼做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
卤鱿鱼的做法大全
以下是卤鱿鱼的几种做法：
1. 卤鱿鱼片
材料：鱿鱼片、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水。
做法：
1）将鱿鱼片洗净备用；
2）葱姜蒜切末备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼片煸炒；
4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，煮开后调小火慢慢炖煮20分钟左右；
5）最后加入适量的味精调味即可。
2. 卤鱿鱼丝
材料：鱿鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
做法：
1）将鱿鱼洗净，切成丝备用；
2）葱姜蒜切末备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4）加入鱿鱼丝煸炒，加入料酒翻炒一下；
5）放入生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后调小火慢慢炖煮20分钟左右；
6）最后加入适量的味精调味即可。
3. 卤鱿鱼块
材料：鱿鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
做法：
1）将鱿鱼洗净，切成块备用；
2）葱姜蒜切末备用；
3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4）加入鱿鱼块煸炒，加入料酒翻炒一下；
5）放入生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后调小火慢慢炖煮30分钟左右；
6）最后加入适量的味精调味即可。
以上就是卤鱿鱼的几种做法，希望对你有帮助。
大盘鱼的家常做法
大盘鱼是一道非常传统的川菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
鲫鱼1条，姜2片，蒜2瓣，豆瓣酱2大勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1小勺，料酒1大勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱花适量，香菜适量。
做法：
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用；
2.将姜蒜切成末备用；
3.热锅凉油，放入姜蒜炒香；
4.加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香；
5.加入适量水，放入鱼块，加入料酒、盐、糖、鸡精，大火煮开，小火炖煮15分钟左右；
6.待汤汁收浓时，加入葱花、香菜翻炒均匀即可。
建议搭配米饭食用，口感更佳。
金汤鱼的做法
金汤鱼的做法如下：
材料：
1. 鲜鱼1条（约500克）
2. 生姜2片
3. 大葱1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量
8. 葱花适量
做法：
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 锅中倒入清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
3. 捞出鱼片，将汤倒入另一个锅中，加入盐和鸡精调味，烧开后撇去浮沫。
4. 将鱼片放回汤中，烧开后加入葱花即可。