黑米会掉色是不是染色的
不一定。黑米可能会掉色，但这并不一定意味着它们被染色。一些黑米可能会在加工过程中失去色素，或者在存储过程中因为氧化而变色。因此，要确定黑米是否被染色，需要查看其原材料和生产过程。
黑米掉色厉害是不是染色
不一定是染色，黑米在加工过程中可能会掉色，也可能是存储时间过长或者质量不好导致的。需要具体情况具体分(fēn)析(xī)。
紫薯为什么会变蓝
紫薯在加热或加工过程中，会释放出大量的淀粉质和多酚类物质，这些物质与酸碱度、氧气等环境因素相互作用，会导致色素发生变化，从而使紫薯变蓝。此外，紫薯中的花青素也会在酸碱度、氧气等环境因素的作用下发生变化，从而导致紫薯变蓝。