干煸豆角用的是哪种豆角
干煸豆角一般使用的是青豆角或紫皮豆角。
素茄子的做法大全
以下是素茄子的几种做法：
1. 清炒素茄子：将茄子洗净切成小块，放入油热的锅中煸炒，加入适量盐、生抽、糖等调味品，翻炒均匀即可。
2. 鱼香素茄子：将茄子切成小块，放入油热的锅中煸炒，加入适量蒜末、姜末、豆瓣酱、糖、醋、生抽等调味品，翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐炒素茄子：将茄子切成小块，放入油热的锅中煸炒，加入适量豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉等调味品，再加入豆腐块一起翻炒即可。
4. 糖醋素茄子：将茄子切成小块，放入油热的锅中煸炒，加入适量白醋、糖、盐、生抽等调味品，翻炒均匀即可。
5. 烤素茄子：将茄子切成薄片，放在烤盘上，撒上适量盐和黑胡椒粉，刷上一层橄榄油，放入烤箱烤制约15分钟即可。
希望这些做法能够帮助你制作出美味的素茄子。
红烧圆茄子的家常做法
红烧圆茄子是一道很受欢迎的家常菜，下面是它的家常做法：
材料：
- 圆茄子500克
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：
1.圆茄子洗净，去掉茎部，切成小块备用。
2.热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3.加入圆茄子翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到圆茄子炖烂。
4.最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.在炖煮圆茄子时，要注意火候，以免煮烂过度。
2.加入适量的糖可以增加味道，但要根据自己的口味来调整。
3.如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在炒圆茄子前先将它们稍微炸一下。
炒豆角的家常做法
炒豆角的家常做法：
材料：豆角、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤：
1. 豆角洗净去掉两端，切成小段备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入豆角煸炒，煸炒至豆角变(biàn)软(ruǎn)。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至豆角变色，熟透即可出锅。
小贴士：
1. 煸炒豆角时，可以加一点水，炖煮一会儿，让豆角更香更软。
2. 炒豆角时，可以加入一些肉丝或蘑菇等配菜，增加口感和营养。
茄子的做法家常做法
茄子的做法有很多种，以下是其中几种家常做法：
1. 烤茄子：将茄子切成片，刷上橄榄油，放入烤箱中烤至金黄(huáng)色(sè)，再撒上盐和胡椒粉即可食用。
2. 炒茄子：将茄子切成丁或片，放入锅中煸炒，加入少许盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
3. 焖茄子：将茄子切成块，放入锅中加入适量水，煮至茄子变(biàn)软(ruǎn)后加入盐、糖、酱油等调味料，再焖几分钟即可。
4. 酿茄子：将茄子切成长条，挖去中间的肉，将肉剁碎后加入调料中，再将调好的肉填入茄子中，放入蒸锅中蒸熟即可。
总之，茄子是一种很美味的食材，可以用各种方法制作出不同口味的菜肴。
豆角的做法大全家常
以下是豆角的几种家常做法：
1. 糖醋豆角：将豆角焯水后捞出，用凉水冲洗后沥干备用。另起锅热油，爆香蒜末和姜末，加入豆角翻炒，加入适量盐和糖，倒入适量的醋和水，煮至汁浓即可。
2. 干煸豆角：将豆角洗净切段，放入油锅中煸炒至微黄(huáng)色(sè)，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 豆角炒肉末：将豆角切成小段，肉末用料酒、盐、鸡精和淀粉腌制后备用。热锅凉油加入姜末和蒜末煸炒，加入肉末翻炒至变色，加入豆角翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
4. 豆角炒蛋：将豆角切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油加入豆角翻炒，加入盐和少量水煮熟，倒入打散的鸡蛋翻炒均匀即可。
5. 豆角烧鸡腿：将鸡腿洗净切块，用盐、料酒、酱油和淀粉腌制后备用。将豆角切成小段，热锅凉油加入姜末和蒜末煸炒，加入鸡块翻炒至变色，加入豆角翻炒，加入盐、鸡精和适量水，煮至汁浓即可。