青椒洋芋丝怎么炒做法
青椒洋芋丝的做法如下：
材料：
青椒、洋芋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、油
做法：
1. 青椒切丝，洋芋切丝备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；
4. 加入青椒丝翻炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味，炒至青椒变(biàn)软(ruǎn)；
5. 加入洋芋丝炒匀，翻炒至洋芋熟透出锅。
提示：炒洋芋丝时要用大火快炒，不然容易糊底。
土豆粉蒸肉的家常做法
土豆粉蒸肉的家常做法如下：
材料：
猪肉500克，土豆粉适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、糖、鸡精搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将土豆粉加入清水中搅拌均匀，至稠状。
3. 在蒸锅中铺上一层葱姜，将腌制好的猪肉铺在葱姜上，倒入土豆粉糊，再铺上一层葱姜。
4. 将蒸锅放入开水中，大火蒸30分钟，即可出锅。
温馨提示：土豆粉糊的浓(nóng)稠(chóu)程度可以根据个人口感自行调整。
土豆烧排骨正宗做法
以下是土豆烧排骨的正宗做法：
材料：
-猪排骨500克
-土豆2个
-葱姜蒜适量
-豆瓣酱1大勺
-料酒1小勺
-生抽1大勺
-老抽1小勺
-白糖1小勺
-盐适量
-清水适量
步骤：
1.将猪排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.将排骨放入翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量，翻炒均匀。
4.加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
5.土豆去皮切块，加入炖煮的排骨中，再次盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
6.最后调味，根据个人口味加入适量盐调味即可。
土豆烧排骨做法简单，味道鲜美，非常适合家庭晚餐。
凉拌鸡肉的做法大全
以下是几种凉拌鸡肉的做法：
1. 麻辣口味凉拌鸡肉
材料：鸡胸肉、辣椒油、花椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、芝麻、香菜等适量。
步骤：
1）鸡胸肉切成丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2）锅中倒入适量油，加入蒜、姜末炒香，加入辣椒油和花椒粉炒匀，淋入酱油、白糖、醋调味，烧开后离火。
3）将煮熟的鸡肉丝放入锅中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
4）取出后撒上芝麻和香菜即可。
2. 柠檬香凉拌鸡肉
材料：鸡胸肉、柠檬汁、葱姜、盐、香油、鸡精等适量。
步骤：
1）鸡胸肉切成丝，用葱姜水焯水去腥。
2）将焯好水的鸡肉丝放入碗中，加入盐、鸡精、柠檬汁、香油拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
3）取出后撒上葱花即可。
3. 酱油味凉拌鸡肉
材料：鸡胸肉、酱油、花椒粉、白糖、葱姜、香油、鸡精等适量。
步骤：
1）鸡胸肉切成丝，用葱姜水焯水去腥。
2）将焯好水的鸡肉丝放入碗中，加入酱油、花椒粉、白糖、香油、鸡精拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
3）取出后撒上葱花即可。
以上就是几种凉拌鸡肉的做法，可以根据自己的口味加入不同的调料和配菜。
红烧洋芋的家常做法
红烧洋芋的家常做法如下：
材料：
洋芋、葱姜蒜、香菇、红枣、八角、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、食用油
步骤：
1. 洋芋去皮，洗净，切成大小均匀的块状；
2. 香菇泡软，洗净，切成薄片状；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味；
5. 放入洋芋块，煸炒至表面微金黄；
6. 倒入料酒，煮至酒味挥发；
7. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、清水，烧开后转小火慢炖15分钟；
8. 加入香菇和红枣，继续慢炖20分钟左右，直至洋芋软烂入味；
9. 调味后即可出锅，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 红烧洋芋的火候要掌(zhǎng)握(wò)好，洋芋炖过头了会变成糊状；
2. 烹饪过程中切忌频繁搅拌，以免洋芋碎掉；
3. 糖的用量可以根据个人口味适量增减。
辣子排骨的家常做法
辣子排骨是一道口感鲜美，辣味十足的家常菜品。下面是辣子排骨的简单做法：