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勾芡的作用
更新时间:2021-12-21
勾芡的作用 勾芡是一种厨房技巧,它的作用是让菜肴的汁液变得浓(nóng)稠(chóu)、口感更加丰富。勾芡可以让菜肴的味道更加浓郁,口感更加丰富,同时还可以让菜肴看起来更加美观。勾芡的原理是利用淀粉的粘性,将菜肴的汁液变得浓(nóng)
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知识百科
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文章时间:2021-12-21
鱼香肉丝糖醋比例
更新时间:2021-08-14
鱼香肉丝糖醋比例 鱼香肉丝和糖醋肉丝是两道不同的菜品,它们的调料比例也不同。以下是它们的常规配方:鱼香肉丝配方: - 猪肉:200克 - 葱姜蒜:适量 - 青红椒:适量 - 料酒:1勺 - 盐、酱油、白糖、醋、淀粉、豆瓣酱:适量糖醋肉丝
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知识百科
]
文章时间:2021-08-14
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