橄榄油的功效与作用及禁忌
更新时间:2023-11-12
答案:橄榄油是一种营养丰富的食用油,其主要功效与作用包括:1. 降低胆固醇:橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,有助于预防心血管疾病。2. 增强免疫力:橄榄油中的多酚类化合物具有抗氧化作用,可以增强人(rén)体(tǐ)免疫力,预防疾病。3. 促进消化:橄榄油中的不饱和脂肪酸可以促进胃肠蠕动,有助于消化食物。4. 保护皮肤:橄榄油中的维生素E可以保护皮肤,防止皮肤老化。然而,橄榄油也有一些禁忌:1. 不适合高温烹调:橄榄油不适合高温烹调,因为高温会破坏其中的不饱和脂肪酸,产生有害物质。2. 不适合过敏者:橄榄油中含有一些蛋白质成分,可能引起过敏反应。3. 不适合胆囊疾病患者:橄榄油中的不饱和脂肪酸可能刺(cì)激(jī)胆囊收缩,加重胆囊疾病症状。