白扁豆的功效与作用禁忌
更新时间:2021-07-27
答案:白扁豆的功效与作用:1. 降低胆固醇:白扁豆含有丰富的可溶性纤维,可帮助降低胆固醇水平,从而减少心脏(zāng)病(bìng)和中风的风险。2. 控制血糖:白扁豆中的可溶性纤维可以延缓食物消化过程,从而减缓血糖升高的速度,有助于控制糖尿病。3. 促进消化:白扁豆中的纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘。4. 提高免疫力:白扁豆中的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫系统功能。禁忌:1. 白扁豆中含有草酸,摄入过多可能会影响钙的吸收,引起钙的代谢障(zhàng)碍(ài),导致结石等问题。2. 白扁豆含有一些抑制消化酶的(de)成(chéng)分(fèn),如果摄入过多可能会导致消化不良。3. 白扁豆中含有一些有毒成分,如果未经烹调或烹调不彻底,可能会导致中毒。因此,在食用前一定要彻底煮熟。