胡萝卜的功效与作用及营养价值
更新时间:2021-02-02
答案:胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁、叶酸和膳食纤维等营养素,具有以下功效和作用:1. 保护视力:β-胡萝卜素可以转化为维生素A,促进视网膜细胞再生,保护视力。2. 抗氧化:β-胡萝卜素具有强效的抗氧化作用,可以清除自(zì)由(yóu)基,减少细胞受损。3. 降低胆固醇:胡萝卜中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。4. 促进肠道健康:膳食纤维可以增加肠道蠕动,促进排便,预防便秘。5. 提高免疫力:维生素C可以增强免疫系统的功能,提高机体抵抗力。6. 预防癌症:β-胡萝卜素具有预防癌症的作用,特别是对肺癌和结直肠癌。总之,胡萝卜是一种营养丰富、功能多样的蔬菜,经常食用有益于健康。