茄子的营养价值和功效
更新时间:2021-03-07
答案:茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,具有以下营养价值和功效:1.富含维生素C和维生素K,可以帮助提高免疫力和促进血液凝固。2.茄子中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,减少便秘。3.茄子中含有丰富的抗氧化剂,如茄红素和类胡萝卜素,可以帮助抵御自(zì)由(yóu)基的损害,减少慢性疾病的风险。4.茄子中含有钾、镁等矿物质,可以帮助维持心脏和神经系统的健康。5.茄子中含有少量的碳水化合物和蛋白质,可以提供能量和维持身体的正常生理功能。总之,茄子是一种营养丰富、健康的蔬菜,可以作为日常膳食中的重要组成部分。