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自(zì)制(zhì)蛋糕用哪种面粉
更新时间:2023-11-12
答案:一般来说,自(zì)制(zhì)蛋糕可以用低筋面粉、中筋面粉或蛋糕粉。其中,低筋面粉含有较少的面筋,适合制作口感松软的蛋糕;中筋面粉含有适量的面筋,适合制作口感稍微紧实的蛋糕;蛋糕粉则是专门为蛋糕制作配制的面粉,含有适量的面筋和膨松剂,制作出来的蛋糕口感柔软、松软、蓬松。根据自己的口感喜好选择适合的面粉即可。
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知识百科
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文章时间:2023-11-12
蛋清为什么打不成奶油状
更新时间:2021-01-16
蛋清为什么打不成奶油状 答案:蛋清不会打成奶油状是因为蛋白质的性质不同于脂肪。奶油是一种含有高脂肪的乳制品,可以通过打发使其变得蓬松,而蛋清主要是由蛋白质和水组成,不含有脂肪,因此无法打发成奶油状。蛋白质可以打发成泡沫状,但是无法像奶油
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健康养生
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文章时间:2021-01-16
烤箱做蛋糕需要泡打粉吗
更新时间:2021-03-26
烤箱蛋糕的做法和配方 烤箱蛋糕的做法和配方如下:配方: - 面粉 150克 - 细砂糖 150克 - 鸡蛋 3个 - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 牛奶 80毫升 - 黄油 80克 - 香草精 1茶匙做法: 1. 将黄油加热至
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知识百科
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文章时间:2021-03-26
普通蛋糕的保存方法
更新时间:2021-01-27
普通蛋糕的保存方法 普通蛋糕的保存方法包括以下几点:1. 放置在密封的容器或保鲜袋中,避免空气和潮气进入,以防蛋糕变干或发霉。2. 放置在阴凉干燥的地方,避免阳光直射或高温环境,以防蛋糕变质。3. 可以将蛋糕切成小块,分别包装保存,这样
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知识百科
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文章时间:2021-01-27
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