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面起子是小苏打吗
更新时间:2021-06-13
面起子是小苏打吗 不是,面起子和小苏打是两种不同的物质。面起子是一种发酵剂,通常由淀粉、糖和酵母等成分制成,用于面包、蛋糕等食品的发酵。而小苏打是碳酸氢钠,是一种碱性物质,常用于烘焙中的膨松剂和清洁剂。 小苏打是碱面吗 是的,小苏打是一
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知识百科
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文章时间:2021-06-13
淀粉能代替小苏打吗
更新时间:2021-12-28
淀粉能代替小苏打吗 淀粉不能代替小苏打,因为它们的化学性质和作用机制不同。小苏打是一种碱性物质,可以中和酸性物质,而淀粉是一种碳水化合物,主要在食品加工中用作增稠剂、稳定剂等。如果需要代替小苏打,需要使用其他的碱性物质,如小苏打粉、泡打
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知识百科
]
文章时间:2021-12-28
酵母小苏打放一起发面行吗
更新时间:2021-09-10
酵母小苏打放一起发面行吗 是的,酵母和小苏打可以一起使用发面。小苏打可以帮助面团膨胀,使面包更加松软。但请注意,小苏打应该在酵母之前加入,以免影响酵母的作用。同时,小苏打的用量应该控制得当,过多会使面包发生苦味。建议在配方中使用适量的小
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知识百科
]
文章时间:2021-09-10
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