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自(zì)制(zhì)蛋糕用哪种面粉
更新时间:2023-11-12
答案:一般来说,自(zì)制(zhì)蛋糕可以用低筋面粉、中筋面粉或蛋糕粉。其中,低筋面粉含有较少的面筋,适合制作口感松软的蛋糕;中筋面粉含有适量的面筋,适合制作口感稍微紧实的蛋糕;蛋糕粉则是专门为蛋糕制作配制的面粉,含有适量的面筋和膨松剂,制作出来的蛋糕口感柔软、松软、蓬松。根据自己的口感喜好选择适合的面粉即可。
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知识百科
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文章时间:2023-11-12
普通面粉是低筋面粉吗
更新时间:2021-12-19
普通面粉是低筋面粉吗 是的,普通面粉通常是低筋面粉。 低筋面粉怎么配 低筋面粉适合用来制作蛋糕、饼干、面包等糕点类食品。一般来说,低筋面粉需要配合其他材料使用,如鸡蛋、糖、牛奶、黄油等,具体配方可以根据不同的食品来进行调整。一般情况下,
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文章时间:2021-12-19
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