加工食品的地方为什么不让客户看
答案：一些加工食品的地方可能不让客户看是出于卫生和安全方面的考虑。在食品加工过程中，可能会涉及到一些敏(mǐn)感(gǎn)的操作和材料，如果不加以控制，可能会导致食品污染和卫生问题。此外，一些加工食品的过程可能需要一定的专业知识和技能，客户可能不了解这些操作，也可能会造成安全问题。因此，为了保障食品的质量和安全，一些加工食品的地方可能会限制客户的观看。
食品需要哪些认证
答案：食品需要的认证包括但不限于以下几种：
1. 食品安全认证：如ISO 22000、HAC C P等，确保食品生产过程中的安全性。
2. 有机认证：如EU有机认证、美国USDA有机认证等，确保食品源自有机农业，不含化学农药和化肥。
3. 非转基因认证：如Non-GMO Project认证等，确保食品不含转基因成分。
4. 质量认证：如ISO 9001、QS认证等，确保食品生产过程中的质量稳定。
5. 产地认证：如AOC认证、IGP认证等，确保食品源自特定产地，具有独特的品质和特征。
6. 标签认证：如Kosher认证、Halal认证等，确保食品符合特定宗教或文化信仰的要求。
7. 环保认证：如Green Seal认证、EcoLogo认证等，确保食品生产过程中对环境的影响最小化。
brc食品安全全球标准
答案：BRC食品安全全球标准是一种国际上广泛应用的食品安全管理体系标准，旨在确保食品生产商在生产、处理和包装过程中遵守高标准的食品安全和质量要求。该标准由英国零售商协会（British Retail CO N Sortium，简称BRC）制定，目前已成为全球范围内食品安全管理的重要参考标准之一。BRC标准包含了食品安全管理体系的要求，包括食品安全政策、HAC C P计划、风险评估和控制、工厂环境和设施、产品检验和测试、员工培训和意识等方面。
食品杀菌方式
答案：常见的食品杀菌方式有以下几种：
1. 热处理：通过高温加热食品，使细菌、病毒等微生物受到破(pò)坏(huài)，达到杀菌的目的。如煮沸、蒸煮、烘烤等。
2. 化学处理：使用化学药品对食品进行消毒。如漂白(bái)粉(fěn)、氯化物、过氧化氢等。
3. 辐射处理：利用电离辐射、紫外线等辐射对食品进行杀菌。如紫外线杀菌机、电(diàn)子(zǐ)束辐照等。
4. 高压处理：通过高压力对食品进行处理，使细菌、病毒等微生物死亡。如高压灭菌机。
5. 离子处理：利用离子对食品进行处理，达到杀菌的目的。如离子空气净化器。
食品添加剂限量查询
答案：您可以在国家食品药品监督管理局官网上查询食品添加剂的限(xiàn)量(liàng)标准。具体查询步骤为：打开国家食品药品监督管理局官网（http://www.nmpa.gov.cn/），点击“食品安全”栏目，再点击“食品添加剂使用标准”即可查询。另外，您也可以在一些食品安全监测平台上查询相关信息。
食品防欺诈程序
答案：食品防欺诈程序是指为了确保食品的质量和安全，防止食品欺诈行为的一系列措施和程序。其主要包括以下几个方面：
1. 食品生产企业应建立完善的质量管理体系，确保生产过程符合相关法律法规和标准要求。
2. 食品生产企业应实行严格的原材料采购管理制度，确保采购的原材料符合国家标准和企业要求。
3. 食品生产企业应实行严格的生产管理制度，确保生产过程的透明度和可追溯性。
4. 食品生产企业应实行严格的质量检验制度，确保生产出的食品符合国家标准和企业要求。
5. 相关监管部门应定期对食品生产企业进行检查和抽样检验，确保企业生产的食品符合相关法律法规和标准要求。
6. 消费者应提高食品安全意识，购买食品时要选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。
总之，食品防欺诈程序需要各方共同参与，形成合力，确保食品的质量和安全。
临期食品处理方案
答案：临期食品处理方案一般包括以下几个方面：
1. 分类处理：将临期食品按照保质期的剩余时间和食品种类分类处理，对于保质期较短且易变质的食品，应尽快处理或者冷藏保存，而对于保质期较长的食品，可以适当延长保质期。
2. 处理方式：可以采用烹饪、腌制、烘干、冷藏等方式处理临期食品，使其能够延长保质期并且保持食品的口感和营养价值。
3. 安全措施：在处理临期食品时，要注意食品安全问题，避免食品污染和细菌滋生。处理前要彻底清洗食材，加工时要注意卫生，处理后要及时保存，并且要避免交叉污染。