自己炒的开心果为什么是苦的
答案：可能是因为炒的时间过长或温度过高，导致开心果的油脂被烤焦，产生苦味。另外，如果开心果的品质不好或保存不当，也会影响口感。建议调整炒制的时间和温度，或尝试购买优质的开心果。
土豆青皮了还能吃吗
答案：土豆青皮了不建议食用，因为青皮中含有一种叫做龙葵素的毒素，长期食用容易引起中毒。建议将青皮削去后再进行烹饪食用。
竹笋为什么是苦的
答案：竹笋含有一些苦味物质，如竹苦素、苦草酸等，这些物质是为了保护竹笋不被害虫侵袭和食用。同时，竹笋生长在地下，光照不足，又需要吸收土壤中的养分，因此其味道也会受到影响，呈现出一定的苦味。
花生可以生吃吗
答案：花生可以生吃，但是需要注意以下几点：
1. 花生壳含有有害物质，需要剥去；
2. 生花生容易受到霉菌污染，建议食用前先用清水冲洗；
3. 生花生含有不易消化的成分，容易引起肠胃不适，建议适量食用。
丝瓜为什么是苦的
答案：丝(sī)瓜(guā)含有一种叫做苦瓜素的物质，这种物质会给丝(sī)瓜(guā)带来苦涩的味道。苦瓜素是一种天然的苦味化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。虽然丝(sī)瓜(guā)有些苦涩，但是它也是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对身体健康有很多益处。
黑芝麻发芽了还能吃吗
答案：黑芝麻发芽后，其味道和口感可能会发生改变，而且可能会影响其营养价值。建议不要食用发芽的黑芝麻，以免引起不适。最好选择新鲜的黑芝麻来食用。
香蕉怎样保存时间长
答案：香蕉保存时间长的方法有以下几点：
1.不要将香蕉与其他水果混放，因为其他水果会释放出乙烯气体，加速香蕉的成熟和腐烂。
2.将香蕉放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
3.不要将香蕉放在冰箱里，因为低温会使香蕉变黑。
4.将香蕉的顶端用保鲜膜包裹，可以减缓香蕉成熟的速度。
5.如果香蕉已经成熟，可以将其切成小块，放在冰箱内进行冷冻保存，可以延长香蕉的保鲜期。
腰果怎么做好吃
答案：腰果可以炒着吃，也可以用来做各种甜点和糖(táng)果(guǒ)。以下是一些腰果的美食做法：
1. 蒜炒腰果：将腰果烤熟，再用蒜末和盐炒制，炒至腰果金黄酥脆即可。
2. 蜜糖腰果：将腰果烤熟，再用蜂蜜和糖浆烤制，烤至腰果表面呈现出金黄(huáng)色(sè)即可。
3. 腰果糖：将腰果和糖浆混合在一起，煮沸后，倒入模具中，等待冷却后就可以切成小块食用了。
4. 腰果酥：将腰果和糖浆混合在一起，烤制后，再用蜂蜜和糖浆涂抹在腰果上，烤至酥脆即可。
以上是一些腰果的美食做法，希望对您有帮助。
菱角可以生吃吗
答案：菱角不能生吃，因为它含有一种叫做草酸的有毒物质，会对人体产生不良影响。如果要食用菱角，需要先将其煮熟或炒熟，以降低草酸的含量。