鱼丸煮水后为什么会变大
答案：鱼丸中含有淀粉等成分，当煮水时，水温升高，淀粉分子开始膨(péng)胀(zhàng)，吸收水分，使得鱼丸体积膨(péng)胀(zhàng)变大。同时，鱼丸中的气体也会被加热膨(péng)胀(zhàng)，也会导致鱼丸变大。
鸡蛋粘壳是什么原因
答案：鸡蛋粘壳的原因可能是由于鸡蛋在生长过程中营养不均衡或者饲养环境不良导致的。此外，鸡蛋粘壳也可能与鸡蛋在收获、存储或运输过程中受到损伤有关。
小苏打吃多了会怎样
答案：小苏打是一种碱性物质，如果摄入过量，会导致身体内部的酸碱平衡失调，引发一系列不良反应，如呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力、心悸等症状。严重的情况下，可能会导致血压下降、昏迷、休克等危及生命的后果。因此，不要随意食用小苏打，如有误食过量，应及时就医。
为什么鱼丸煮了会膨胀
答案：鱼丸煮的过程中，由于热胀冷缩的原理，水温升高时，鱼丸内部的空气会膨(péng)胀(zhàng)，从而使鱼丸体积增大。另外，鱼丸中添加了淀粉等成分，也会在煮的过程中吸收水分膨(péng)胀(zhàng)。因此，鱼丸煮了会膨(péng)胀(zhàng)。
隔天的水煮蛋还能吃吗
答案：如果隔天的水煮蛋存储在冰箱中，并且没有在室温下放置超过两小时，通常是可以安全食用的。但是，如果蛋壳已经破裂，或者有任何异味或异样的颜色，就不应该食用。最好在食用前先仔细检查蛋的状态。
鸡蛋晃动还能吃吗
答案：通常情况下，鸡蛋晃动并不影响食用，但如果鸡蛋有裂缝或变质的迹象，则不建议食用。建议在购买鸡蛋时选择新鲜的、无裂缝的鸡蛋，并储存在适当的温度下。
鱼丸为什么泡在水里
答案：鱼丸泡在水里是因为烹饪时需要将其煮熟，而水是传热传递的载体，能够将热量传递给鱼丸，使其煮熟变得更加美味可口。此外，泡在水里也能使鱼丸更加柔软，口感更好。
鸡蛋散黄是什么原因
答案：鸡蛋散黄可能是因为鸡饲料中添加了柿子椒等植物成分，或者是鸡在野外自(zì)由(yóu)觅食，摄取了含有大量黄(huáng)色(sè)素的植物或昆虫，导致蛋黄颜色变深。
鸡蛋煮熟后蛋白发绿
答案：可能是因为煮蛋的时间过长或者温度过高，导致蛋白中的铁离子和硫化氢反应形成了硫化铁，从而使蛋白发绿。建议在煮蛋时不要过度煮，控制好时间和温度。
米泡了一天还能吃吗
答案：米泡了一天后最好不要食用，因为泡过的米可能会发霉或产生细菌，这可能会导致食物中毒或其他健康问题。建议将泡过的米在24小时内煮熟并食用，或者将其丢弃。
隔夜蛋为什么不能吃
答案：隔夜蛋不能吃是因为蛋白质会分解产生有害物质，容易引起食物中毒。此外，蛋黄中的脂肪也会变质，导致口感变差。因此，为了避免食品安全问题，建议不要食用隔夜蛋。
为什么鱼丸一煮就变大
答案：因为鱼丸中含有淀粉类物质，当受热时，淀粉会吸收水分膨(péng)胀(zhàng)，从而使鱼丸变大。此外，鱼丸中的蛋白质也会在受热时凝固，也会使鱼丸变得更加蓬松。
为什么鱼丸越煮越大了
答案：这可能是因为鱼丸中的蛋白质在加热过程中发生了变性，导致鱼丸变得更加致密和厚实。此外，鱼丸中的淀粉也会在煮沸时吸收更多水分，从而使鱼丸膨(péng)胀(zhàng)变大。
洗过的鸡蛋能放多久
答案：洗过的鸡蛋应该尽快食用，最好在一周内消费完。因为洗掉了鸡蛋表面的保护层，容易导致细菌和空气进入鸡蛋内部，从而影响鸡蛋的质量和口感。如果想要更长时间保存，建议不要洗鸡蛋，而是直接放在阴凉干燥的地方保存，可保持2-3周。
冰冻的肉可以放多久
答案：冰冻的肉可以放很长时间，但最好不要超过6个月。如果肉冻得很干燥，可能会影响质量，因此最好在3个月内食用。另外，正确的冷冻和解冻方法也非常重要，以确保肉的安全和口感。
为什么鱼丸煮了就散开了
答案：可能是因为鱼丸的材料中含有淀粉质，加热后淀粉质会变得粘(nián)稠(chóu)，但是如果煮的时间过长或者火力过大，淀粉质会失去粘合力，导致鱼丸散开。此外，如果鱼丸的形状不够紧实或者没有充分搅拌均匀，也会导致煮后散开。建议控制好煮的时间和火力，同时在制作时要注意将鱼浆搅拌均匀，让鱼丸的形状更紧实，这样煮出来的鱼丸就不容易散开了。