为什么蛋糕发不起来
答案：可能是以下原因之一：
1. 泡打粉或发酵粉的用量不够或已经过期；
2. 面糊中的鸡蛋没有打发至蓬松状态；
3. 面糊中的油或奶油过多；
4. 烤箱温度不够高或烤箱预热不充分；
5. 烤箱温度不均匀，导致蛋糕表面和底部温度不一致；
6. 面糊中的糖沙发太多，阻碍了蛋白质的发泡。
为什么蛋糕会塌
答案：可能是因为蛋糕没有烤熟或者烤过度，或者蛋糕配方中的比例不正确导致蛋糕结构不稳定。另外，也可能是在烤制过程中打开烤箱门或震动烤盘等操作导致蛋糕塌陷。
为什么蛋糕不蓬松
答案：可能是因为蛋糕面糊中的发酵剂使用不当或添加量不足，或者面糊搅拌不均匀、过度搅拌等原因导致的。此外，烘焙时温度、时间不够或者烤箱温度不均匀也可能影响蛋糕的蓬松度。
为什么蛋糕发不起来的原因
答案：蛋糕发不起来的原因可能有多种，包括：
1. 烤箱温度不够：蛋糕需要在适当的温度下烘烤，如果烤箱温度不够高，蛋糕就无法充分发酵。
2. 面粉质量不好：使用低筋面粉或者过期的面粉，会导致蛋糕无法发起来。
3. 蛋白打发不够：蛋白是蛋糕发起来的关键，如果蛋白打发不够，蛋糕就无法升起。
4. 烤盘不合适：烤盘的质量和大小也会影响蛋糕的发酵情况，如果烤盘不合适，蛋糕就可能发不起来。
5. 面糊搅拌过度：面糊搅拌过度会破(pò)坏(huài)蛋白的结构，导致蛋糕无法发起来。
6. 烤制时间不足：如果蛋糕烤制时间不足，蛋糕内部的气泡就没有充分发酵，导致蛋糕无法升起。
为什么做蛋糕发不起来
答案：可能有几个原因导致蛋糕发不起来：
1. 泡打粉或发酵粉过期或放置时间过长，失去了发酵效果。
2. 面糊搅拌过度，使空气泡泡消失。
3. 烤箱温度不够高或时间不够长，导致蛋糕没有充分发酵。
4. 鸡蛋没有打发好，没有增加足够的空气。
5. 面糊中的液体比例不够或过多，导致蛋糕不能充分膨(péng)胀(zhàng)。
需要检查以上几个方面，找出问题所在，才能让蛋糕成功发起来。
6寸蛋糕的制作方法
答案：以下是制作6寸蛋糕的方法：
材料：
- 3个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 85克细砂糖
- 85克黄油
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将黄油室温软化，用手动或电动打蛋器打至松发。
2. 将细砂糖分2~3次加入黄油中，打至颜色变浅，体积变大，蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋打匀之后再加入下一个。
4. 将低筋面粉和发酵粉混合筛入面糊中，用刮刀拌匀。
5. 加入香草精拌匀。
6. 将面糊倒入6寸蛋糕模中，用刮刀刮平，轻轻震几下排出气泡。
7. 放入预热至170℃的烤箱中，烤约25~30分钟，或用牙签插(chā)入(rù)蛋糕中心，不沾糊即可。
8. 取出蛋糕模，待蛋糕完全冷却后即可装饰或切片享用。
温馨提示：
1. 所有材料最好室温放置，黄油软化后易于打发。
2. 烤箱温度和时间需根据自家烤箱和蛋糕种类调整。
3. 切蛋糕前可先用牙线将蛋糕分成2层，涂上喜欢的奶油、果酱等装饰即可。
为什么蛋糕发不起来又硬
答案：可能有以下几个原因：
1. 烤箱温度不够高或时间不够长，导致蛋糕没有完全发起来。
2. 面糊中的发酵剂（如泡打粉、小苏打等）使用不当或过期，影响了蛋糕的发酵效果。
3. 面糊中加入了过多的糖或油脂，导致蛋糕过重、过沉，发不起来。
4. 搅拌面糊时过度搅拌，使面糊中的气泡被破(pò)坏(huài)，影响了蛋糕的发酵效果。
5. 面糊中加入的液体（如牛奶、水等）过少，导致面糊过于干燥，影响了蛋糕的发酵效果。
为什么古早蛋糕发不起来
答案：可能是因为制作过程中没有使用足够的发酵剂，或者发酵时间不够长，也有可能是面糊中的材料比例不合适。此外，温度和湿度等环境因素也会影响蛋糕的发酵。
奶油蛋糕的奶油怎么做
答案：可以用打发的鲜奶油和糖混合制作奶油。将鲜奶油倒入碗中，加入适量的糖，然后用打蛋器或搅拌器慢慢搅打，直到奶油变得蓬松、绵(mián)软(ruǎn)且呈现出明显的纹路即可。奶油蛋糕的奶油可以在蛋糕上涂抹或挤花使用。
为什么做的蛋糕发不起来
答案：可能有几个原因导致蛋糕发不起来：