熬糖浆为什么放柠檬
熬糖浆时加入柠檬的主要原因是为了防止糖结晶。柠檬中含有的柠檬酸可以降低糖浆的pH值，使其更加酸性，从而防止糖结晶。此外，柠檬还可以增加糖浆的口感和香气。
布丁粉哪个牌子好
布丁粉的品牌很多，具体哪个好要看个人口味和需求。一些常见的品牌有三得利、卡乐比、爱之味等。建议可以根据口感、质量等因素选择适合自己的品牌。
细砂糖和白砂糖的区别
细砂糖和白砂糖都是糖的一种，但它们有一些不同之处。
首先，细砂糖比白砂糖颗粒更细小，因此更容易在烘焙和烹饪中溶解和混合。
其次，白砂糖是经过精制的，因此它的颜色更白，纯度更高，没有杂质。而细砂糖则可以是精制或未精制的，因此其颜色和纯度可能会有所不同。
最后，细砂糖和白砂糖在口感上也有些许不同。由于白砂糖的晶体较大，因此咀嚼时可能会有一些颗粒感。而细砂糖则更容易融化在口中，口感更加细腻。
香草精是什么
香草精是一种人工合成的化学物质，常用于食品、饮料、烟草等产品的调味和香味增强。它可以模拟天然香草的味道，常见的有香草、巧克力、橙子等多种口味。
熬糖浆的糖水比例
熬糖浆的糖水比例一般为1:1或2:1，即1份糖和1份水或2份糖和1份水。不同的食谱和用途可能会有些不同，具体比例可以根据个人口味和需要进行调整。
糖粉和白砂糖的区别
糖粉和白砂糖都是常见的食用糖，但它们有一些区别。糖粉是将白砂糖经过研磨后制成的，因此它的颗粒非常细小，口感比白砂糖更细腻。糖粉在制作糕点、甜品、饮料等方面常被使用，因为它可以更好地融入食品中，使口感更加均匀。而白砂糖颗粒较大，口感会稍微粗糙一些，但它也可以在烹饪和烘焙中使用，如制作蛋糕、饼干等。
炼乳是什么做的
炼乳是一种由牛奶制成的甜味浓缩乳制品。一般情况下，炼乳的制作过程是将牛奶和糖混合加热，使其水分蒸发，达到一定的浓度后，再进行灭菌处理，最后装罐。炼乳有多种口味和用途，常用于烘焙、甜品、咖啡和茶饮中。
糖粉和白糖的区别
糖粉和白糖都是常见的糖类食材，它们的区别在于粒度和用途。糖粉是将白糖经过细磨制成的，粒度非常细，可以用来制作糕点、蛋糕、糖霜等，也可以用来装饰甜点。而白糖的粒度相对较粗，通常用于烘焙、煮食、腌制等。此外，糖粉比白糖更易于溶解，也更容易在制作甜点时达到细腻的口感。
熟粉是什么
熟粉是一种常见的中国传统食材，也称为粉条，是由淀粉类原料制成的长条状食品，通常使用豆、米、薯类等原料制成。熟粉口感柔软，易于消化，营养丰富，是中国南方地区常见的主食之一。