煎香菇用哪种粉
一般可以使用玉米粉或者面粉来煎香菇。如果想要更加脆口，可以加入一些淀粉或者蛋液在粉中混合使用。
生粉是什么粉
生粉是一种淀粉粉末，通常由淀粉或淀粉类物质制成，常用于厨房烹饪中作为增稠剂、浆料或面粉替代品。
老豆腐和嫩豆腐是根据什么划分的
老豆腐和嫩豆腐是根据豆腐的制作时间和工艺不同而划分的。老豆腐是指制作时间较长，豆腐水分较少，质地较紧实的豆腐；嫩豆腐则是指制作时间较短，豆腐水分较多，质地较柔软的豆腐。
凉拌海带的做法
凉拌海带的做法如下：
材料：
1. 海带丝 100克
2. 葱 1根
3. 姜 适量
4. 醋 适量
5. 酱油 适量
6. 糖 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 将海带丝放入锅中用水焯烫一下，捞出后放入冰水中浸泡至凉。
2. 葱、姜切成末备用。
3. 将醋、酱油、糖、食用油、葱、姜混合在一起，制成调味汁。
4. 将海带丝沥干水分，加入调味汁中拌匀即可食用。
温馨提示：调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
什么牌子的砂锅质量好
有很多品牌的砂锅质量都很好，例如古镇铸铁、老板砂锅、广州鸿星尔克等。建议选择口碑好、品质有保障的品牌。
牛腩的做法大全家常
以下是几种家常牛腩的做法：
1. 红烧牛腩：
材料：牛腩500克、生姜1块、葱1根、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水适量。
做法：
1）牛腩洗净，切成块状；
2）生姜和葱切成片备用；
3）热锅凉油，放入姜片和葱片煸炒出香味；
4）放入牛腩块煸炒至表面变色；
5）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
6）加入适量的水，煮开后改小火慢炖1-2小时；
7）最后加入少量的醋调味即可。
2. 红烧牛腩面：
材料：牛腩500克、面条适量、生姜1块、葱1根、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水适量。
做法：
1）牛腩洗净，切成块状；
2）生姜和葱切成片备用；
3）热锅凉油，放入姜片和葱片煸炒出香味；
4）放入牛腩块煸炒至表面变色；
5）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
6）加入适量的水，煮开后改小火慢炖1-2小时；
7）将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的牛腩汤，撒上葱花即可。
3. 焖牛腩：
材料：牛腩500克、姜片适量、葱1根、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水适量。
做法：
1）牛腩洗净，切成块状；
2）葱切成段，姜切成片备用；
3）热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4）放入牛腩块煸炒至表面变色；
5）加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
6）加入适量的水，煮开后改小火慢炖2-3小时；
7）最后加入少量的醋调味即可。
哪种炒锅好
这要看你的个人喜好和需要。通常来说，不粘锅比较容易清洁，但可能不是最适合高温煎炒的选择。铁锅通常能够承受高温，但需要季节和保养。不锈钢锅则比较耐用，但可能需要更多的油或液体来避免食物粘在上面。建议你根据自己的需求和预算来选择适合自己的炒锅。
蒸的菜式有哪些
蒸的菜式有很多，以下是一些常见的蒸菜：
1. 蒸鱼：一种传统的中式菜肴，以鱼为主料，配以各种调料，蒸制而成。
2. 蒸蛋：将鸡蛋打散，加入水或牛奶，蒸熟后加入调料即可。
3. 蒸饺子：将饺子放在蒸笼里，蒸熟后即可食用。
4. 蒸肉：将肉切成薄片或丝，加入调料，蒸熟后食用。
5. 蒸包子：将包子放在蒸笼里，蒸熟后即可食用。
6. 蒸馒头：将馒头放在蒸笼里，蒸熟后即可食用。
7. 蒸海鲜：可以蒸虾、蟹、贝类等海鲜，加入适量的调料，蒸熟后即可食用。
8. 蒸蔬菜：可以蒸各种蔬菜，如芦笋、菜花、胡萝卜等，蒸熟后加入调料即可。
9. 蒸米饭：将米饭放在蒸笼里，蒸熟后即可食用。
10. 蒸糕点：如蒸蛋糕、蒸糯米糍等。