重庆特色卤鱼有哪些菜名
重庆特色卤鱼有以下几种菜名：
1. 渝味卤鱼：这是一道传统的重庆菜，卤鱼味道鲜美，鱼肉细嫩，配上特制的卤汁，香气四溢。
2. 麻辣卤鱼：这是一道兼具重庆和川菜特色的卤鱼，以辣椒和花椒为调料，口感麻辣鲜香。
3. 酸菜卤鱼：这道菜是将酸菜炒制后再加入卤鱼中，口感酸爽可口，是重庆人最喜欢的一道卤鱼菜。
4. 香辣卤鱼：这道菜以香辣为主，口味较重，加入了多种香料和调料，让卤鱼更加美味可口。
5. 干锅卤鱼：这是一道独具特色的卤鱼菜，将卤鱼和蔬菜以干锅的方式烹制，味道独特，非常受重庆人的喜爱。
重庆特色鱼有哪些
重庆特色鱼主要有以下几种：
1. 水煮鱼：以鲜辣味为主，以鲜嫩的鱼肉和口感独特的豆芽、木耳等为配菜。
2. 蒲江烤鱼：以炭火烤制的鱼肉，口感鲜嫩，配以酸辣的调料和葱姜蒜等香料。
3. 重庆火锅鱼：以鲜辣味为主，配以多种鱼类和蔬菜，口感丰富。
4. 重庆烤鱼：以炭火烤制的鱼肉，口感鲜嫩，配以酸辣的调料和葱姜蒜等香料。
5. 油泼鱼：以鲜嫩的鱼肉和辣椒油为主，口感鲜辣。
6. 担担鱼：以鲜嫩的鱼肉和酸辣的调料为主，口感独特。
以上就是重庆特色鱼的主要品种。
重庆特色菜有哪些
重庆是一个以火锅、串串香、麻辣香锅、毛血旺、酸辣粉等为代(dài)表(biǎo)的美食城市。以下是一些重庆特色菜：
1. 麻辣火锅：将各种肉、菜、海鲜放入麻辣烫锅中煮熟，配上辣椒、花椒、姜片等调料，鲜辣美味。
2. 串串香：将各种食材串在竹签上，蘸上麻、辣、酱油等调料，炭火烤制，香味扑鼻。
3. 麻辣香锅：将各种肉、菜、豆腐等食材切成小块，放入香锅中煸炒，配以麻辣调料，口感香辣可口。
4. 毛血旺：将各种肉、菜、海鲜放入火锅中煮熟，配以特制麻辣汤料和猪血，鲜辣味美。
5. 酸辣粉：将粉条煮熟，加入酸辣调料、豆芽、腐竹等配料，口感酸辣开胃。
6. 小面：以面条为主食，配以肉片、豆腐等食材，口感嫩滑可口。
7. 油炸豆腐：将豆腐切成小块，炸至金黄酥脆，配以特制酱料，香味四溢。
8. 葱油饼：将面团揉成饼状，加入葱花、盐等调料，煎制至金黄酥脆。
以上是一些重庆特色菜，不同的餐厅会有不同的特色菜品，欢迎品尝。