自贡新鲜香瓜哪种好吃
一般来说，自贡的香瓜品种比较多，不同品种口感也有所不同。如果您想要购买新鲜的香瓜，可以选择在当地的农贸市场或者专业的水果店购买，尽量选择外表色泽鲜艳、皮薄、果实饱满的香瓜，品尝时可以根据个人口感选择自己喜欢的品种。
自贡鲜椒兔的做法
自贡鲜椒兔是一道四川传统名菜，下面是它的做法：
材料：
兔肉500克，青椒200克，红椒150克，蒜苗适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量
做法：
1.将兔肉洗净，切成小块，用料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.将青椒、红椒洗净，切成小块，蒜苗、姜切末备用；
3.锅中倒入适量油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要；
4.放入兔肉煸炒至变色，加入姜末、蒜末煸炒出香味；
5.加入青椒、红椒、适量盐、鸡精、生抽、清水，大火翻炒至汤汁收干，出锅即可。
温馨提示：
1.兔肉必须要腌制过，这样才能更好地入味；
2.炒兔肉时，要用大火翻炒，这样能让兔肉更加鲜嫩；
3.炒菜时可以根据个人口味加入适量辣椒油。