鹿寨特色美食有哪些
鹿寨特色美食有鹿寨米粉、鹿寨酸笋鱼、鹿寨糯米鸡、鹿寨酸汤肥肠、鹿寨酸汤鱼、鹿寨米糕、鹿寨豆腐、鹿寨臭豆腐等。
桂林米粉怎么做
制作桂林米粉的步骤：
1. 准备材料：米粉、瘦肉、木耳、香菇、豆皮、葱姜蒜、辣椒、花生、酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油等。
2. 瘦肉切成薄片，用酱油、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 木耳、香菇、豆皮泡软切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 煮开一锅水，放入米粉焯水1-2分钟，捞出放入碗中。
5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒段，加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入木耳、香菇、豆皮翻炒，调入鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒等调味品，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮开后再小火炖煮5分钟左右，汤汁稍微浓(nóng)稠(chóu)即可。
8. 将炖好的肉汤倒入碗中，放入米粉，淋上香油，撒上花生碎即可享用。
注意：米粉不要煮过久，否则会变得过软。调味品的用量可以根据个人口味进行适当调整。