闽清特色炖汤菜有哪些
闽清特色炖汤菜有闽清鱼头汤、闽清鸽汤、闽清(qīng)猪(zhū)脚汤、闽清石斑汤等。
闽南小吃大全
以下是闽南小吃的一些代(dài)表(biǎo)性菜品：
1. 沙茶面：福建省闽南地区的传统面食，用沙茶酱、瘦肉末、虾仁、海鲜等配料煮熟后撒上葱花和香菜。
2. 鱼丸汤：由鲜鱼肉制成的鱼丸，搭配清汤、青菜、豆腐等食材，味道清爽。
3. 咸鸭蛋：福建省闽南地区的传统食品，用咸水腌制而成，口感咸香。
4. 糯米糍：以糯米粉为主要原料，填充豆沙、花生、红枣等馅料，味道香甜。
5. 潮汕牛肉火锅：闽南地区比较受欢迎的火锅，以牛肉为主要食材，搭配蘑菇、豆腐、海带等配料，味道鲜美。
6. 沙琪玛：一种传统的闽南小吃，外皮酥脆，内馅软糯，味道甜香。
7. 烤鸭：闽南地区的烤鸭与北(běi)京(jīng)烤鸭不同，采用独特的腌制和烤制技巧，口感鲜嫩。
8. 福州鱼丸：以鲜鱼肉为主要原料，加入适量的淀粉和调料，制成鱼丸，口感弹嫩。
以上仅是闽南小吃的一些代(dài)表(biǎo)性菜品，实际上还有很多其他美食，欢迎尝试！