淮扬菜系特色菜有哪些
淮扬菜系特色菜有：扬州炒饭、清炒蟹粉、狮子头、红烧大闸蟹、蒜泥白肉、鱼头豆腐汤、糟鸭、蟹黄汤包、醋溜肉片、干烧明虾等。
苏菜十大名菜
1. 红烧狮子头
2. 清蒸鲈鱼
3. 松鼠桂鱼
4. 糖醋排骨
5. 蟹粉狮子头
6. 红烧鱼翅
7. 东坡肉
8. 龙井虾仁
9. 酱爆虾仁
10. 清炒螺肉
京菜代(dài)表(biǎo)菜
烤鸭是京菜代(dài)表(biǎo)菜之一。
淮扬菜的代(dài)表(biǎo)名菜
淮扬菜的代(dài)表(biǎo)名菜有：狮子头、清蒸鲥鱼、红烧狮子头、扬州炒饭、扬州炒面、扬州煎饼、扬州烤鸭等。
中国十大名菜排行榜
1. 红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 烤鸭
4. 宫保鸡丁
5. 鱼香肉丝
6. 水煮鱼
7. 鲍鱼翅汤
8. 葱爆羊肉
9. 梅菜扣肉
10. 清蒸龙虾
中国十大名菜菜谱
以下是中国十大名菜的菜谱：
1. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，配上花生米、葱姜蒜末、干辣椒、酱油、糖、醋等调料炒制而成。
2. 麻婆豆腐：豆腐切块，加入猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末等调料烧制而成。
3. 叫花鸡：鸡肉先腌制，再用姜葱、料酒、酱油等炖煮，最后加入花生米、香菜等调味。
4. 水煮鱼：鱼片焯水后，搭配豆芽、葱姜蒜末、干辣椒等烧制而成。
5. 鱼香肉丝：猪肉切丝，搭配葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、醋等调料炒制而成。
6. 干煸豆角：豆角切段，配上葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱、酱油等调料炒制而成。
7. 红烧肉：猪肉块先焯水，再加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖等调料煮制。
8. 糖醋里脊：猪里脊肉切片，搭配葱姜蒜末、醋、糖等调料炒制而成。
9. 葱爆羊肉：羊肉切片，配上葱姜蒜末、酱油、料酒等调料炒制而成。
10. 东坡肉：猪肉块先焯水，再配上葱姜、料酒、酱油、冰(bīng)糖(táng)等调料煮制。
苏菜代(dài)表(biǎo)菜
是的，苏菜是代(dài)表(biǎo)江苏地方菜系的一种，以其清淡、精致、独特的烹调技法和口味而著称。
中国十大名菜介绍
中国十大名菜是指广为人知、历史悠久、口味独特、文化底蕴深厚的菜肴。以下是中国十大名菜的介绍：
1. 红烧肉：中国传统名菜之一，以五花肉为主料，烹调方式是先用糖色烫过，再炖煮，味道鲜美。
2. 鱼香肉丝：四川传统名菜之一，以猪肉丝为主料，配以葱、姜、蒜、辣椒等多种调料烹制而成，口味鲜辣，香味浓郁。
3. 宫保鸡丁：川菜名菜之一，以鸡肉丁、花生米、干辣椒等为主料，烹制出咸甜微辣的味道。
4. 水煮鱼：四川川菜之一，以鲜鱼为主料，配以豆芽、葱、姜、蒜、辣椒等多种调料烹制而成，口感鲜嫩，味道鲜辣。
5. 红烧鲤鱼：浙菜名菜之一，以鲤鱼为主料，烹调方式是先用糖色烫过，再用酱油、糖、料酒等多种调料烧制而成，味道鲜美。
6. 东坡肉：浙菜名菜之一，以五花肉为主料，烹调方式是先用糖色烫过，再炖煮，味道鲜美。
7. 叉烧：广东名菜之一，以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等多种调料腌制后，再经过炭火烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
8. 葱爆羊肉：新疆名菜之一，以羊肉为主料，配以葱、姜、蒜等多种调料烹制而成，口感鲜嫩，味道香辣。
9. 西湖醋鱼：浙菜名菜之一，以鲤鱼为主料，配以糖、醋、姜、蒜等多种调料烹制而成，味道酸甜可口。
10. 狮子头：苏菜名菜之一，以猪肉为主料，配以葱、姜、蒜等多种调料制成肉丸，再用高汤煮熟，味道鲜美。
江苏菜代(dài)表(biǎo)菜
苏菜代(dài)表(biǎo)菜有很多，其中比较有名的有：清炒螺丝、佛跳墙、糖醋里脊、红烧狮子头、鱼头豆腐汤等。
江浙菜菜谱大全
以下是江浙菜菜谱大全：
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煸炒至金黄色，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料炖煮，直至肉烂糯入味。
2. 东坡肉：将猪肉切成大块，用油煸炒至表面金黄色，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料炖煮，最后加入冰(bīng)糖(táng)和清水，再炖煮至肉烂糯入味。
3. 糖醋排骨：将排骨切成小段，用油炸至金黄色，加入醋、糖、酱油、姜片、葱段等调料炖煮，直至汁水浓(nóng)稠(chóu)入味。
4. 西湖牛肉羹：将牛肉切成薄片，用水焯烫后捞出备用。锅中加入清水、姜片、葱段等调料煮开，放入牛肉片、蛋花、木耳、香菜等配料，最后加入盐、味精等调味即可。
5. 东海大闸蟹：将大闸蟹洗净后用清水焯烫，取出备用。锅中加入姜片、葱段、料酒等调料煮开，放入大闸蟹、花雕酒、盐等调味炖煮，最后加入葱花、姜末等香料即可。
6. 虎皮鱼：将鱼洗净后切成块状，用淀粉和鸡蛋液拌匀后炸至金黄色，再加入辣椒、葱姜、酱油、糖等调料炒匀，最后加入清水、盐等调味炖煮即可。
7. 西湖醋鱼：将鱼切成块状，用油炸至金黄色，再加入醋、糖、姜片、葱段等调料煮开，最后加入清水、盐等调味炖煮即可。
8. 红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净后切成块状，用油煸炒至表面金黄色，再加入酱油、糖、姜片、葱段等调料炖煮，最后加入清水、盐等调味即可。
9. 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋液拌匀后炸至金黄色，再加入葱、姜、酱油、糖等调料炒匀，最后加入清水、盐等调味即可。
10. 东坡鱼头：将鱼头洗净后用清水焯烫，取出备用。锅中加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料炖煮，放入鱼头、冰(bīng)糖(táng)等配料，最后加入清水、盐等调味即可。
以上就是江浙菜菜谱大全，希望能对您有所帮助。
安徽特色菜有哪些
安徽特色菜有徽菜、徽州菜、徽州小吃等，其中代(dài)表(biǎo)性的菜品有徽州牛肉、徽州糟鱼、徽州臭豆腐、徽州腊肉、徽州醋鱼、徽州酱鸭、徽州烤鸭等。
淮扬菜系代(dài)表(biǎo)菜
扬州炒饭、清蒸鲥鱼、红烧狮子头、蟹粉狮子头、蒜泥白肉、糖醋鲤鱼等都是淮扬菜系代(dài)表(biǎo)菜。
淮扬菜系的特色菜
淮扬菜系的特色菜包括狮子头、清蒸鲥鱼、扬州炒饭、干煸四季豆、酱爆鸭丝、蟹黄狮子头、虎皮蛋、扬州炸酱面等等。
各大菜系招牌菜
以下是一些著名的菜系和它们的招牌菜：
1. 中餐：宫保鸡丁、麻婆豆腐、糖醋鱼、北(běi)京(jīng)烤鸭、水煮鱼、干煸豆角、红烧肉、小笼包、蒸饺、炒面。
2. 法餐：法式焗鸡、牛肉布丁、鹅肝酱、蜗牛、法式洋葱汤、煎鹅肝、鲍鱼肉。
3. 意餐：意大利面、披萨、意式煎饼、莫扎里拉奶酪、意大利肉酱、意式烤鸡、意式肉丸。
4. 日餐：寿司、生鱼片、天妇罗、照烧鸡、烤鳗鱼、冷面、铁板烧、乌冬面。
5. 韩餐：石锅拌饭、炸鸡、辣炒年糕、烤肉、冷面、泡菜、韩式烤牛肉、海鲜拌饭。
6. 印度餐：咖喱鸡、烤饼、炒饭、咖喱羊肉、印度煎饼、咖喱蔬菜、椰汁饭、咖喱虾。
7. 中东餐：烤肉串、烤饼、烤鸡肉、羊肉肉丸、鹰嘴豆沙拉、肉饼、黄油饼干、中东肉卷。
8. 西班牙餐：西班牙海鲜饭、西班牙火腿、西班牙土豆煎饼、西班牙肉饭、西班牙牛肉酱、西班牙海鲜拼盘。
9. 泰餐：泰式炒河粉、泰式绿咖喱、泰式凉拌海鲜、泰式炸虾饼、泰式柠檬鸡、泰式椰汁鸡汤、泰式烤肉串。
以上是几个著名的菜系和它们的招牌菜，当然还有很多其他的美食，每个地方都有自己的特色菜肴，让人流连忘返。
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜是什么
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜是狮子头。
沪菜代(dài)表(biǎo)菜
上海菜系的代(dài)表(biǎo)菜有很多，比如红烧肉、小笼包、蟹黄汤包、糖醋排骨、红烧鲫鱼等。
中国菜系大全
以下是中国菜系大全：
1.川菜
2.湘菜
3.鲁菜
4.粤菜
5.闽菜
6.徽菜
7.苏菜
8.浙菜
9.京菜
10.东北菜
11.西北菜
12.云南菜
13.新疆菜
14.台(tái)湾(wān)菜
15.海南菜
以上是中国主要的菜系，每个菜系都有其特色和代(dài)表(biǎo)性菜品。
中国十大名菜菜名
1. 宫保鸡丁
2. 红烧肉
3. 麻婆豆腐
4. 糖醋排骨
5. 叉烧
6. 水煮鱼
7. 东坡肉
8. 回锅肉
9. 清蒸鲈鱼
10. 京酱肉丝
八大菜系经典名菜
下面是八大菜系经典名菜:
1.川菜：宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡丁
2.粤菜：清蒸石斑、烧鸭、白切鸡
3.鲁菜：红烧肉、烤鸭、糖醋里脊
4.苏菜：东坡肉、糟鸭、扬州炒饭
5.浙菜：西湖牛肉羹、龙井虾仁、东坡肉
6.闽菜：福建鲍鱼、佛跳墙、沙茶面
7.湘菜：剁椒鱼头、口味鸡、腊味煲仔饭
8.徽菜：徽州糖醋鱼、徽菜三汁焖锅、徽州牛肉汤锅。