兴山特色有哪些菜系名称
兴山特色菜系包括：东北菜、藏族菜、蒙古菜、满族菜等。其中，以东北菜最为出名，如红烧肉、锅包肉、酸菜炖肉等。藏族菜则以牦牛肉、青稞饼、酥油茶等为主要特色。蒙古菜则以烤肉、奶茶、炖羊肉等为主。满族菜则以清蒸鱼、烤鸭等为代(dài)表(biǎo)。
兴山的美食有哪些特色
兴山的美食有很多特色，其中比较有代(dài)表(biǎo)性的包括：
1. 兴山大米粉：以兴山特产的优质大米为原料，制作成细腻、口感柔软的大米粉，搭配各种鲜美的配料，如猪肉、鸭肉、鱼肉等，味道鲜美。
2. 兴山烤鸭：选用当地优质土鸭，经过特殊的制作工艺，使其肉质鲜嫩、皮脆、味道香醇。
3. 兴山腊肉：以当地优质猪肉为原料，加入特制调料腌制后，经过传统的烟熏工艺，口感鲜美、香气扑鼻。
4. 兴山酸菜鱼：选用新鲜的草鱼或鲤鱼，搭配当地特色的酸菜和各种调料，烹制出鲜美可口的酸菜鱼。
5. 兴山酿皮子：以豆腐皮为主料，搭配猪肉、鸡蛋、黄豆等多种配料，烹制出口感细腻、味道丰富的美食。
湖北名菜有哪些
湖北名菜有蒲圻糯米鸡、武汉热干面、黄鹤楼蒸鱼头、汉口烤肉、黄鹤楼鱼翅、荆州烤鱼、荆州剁椒鱼头、荆州酱鸭等。