固始特色炖菜有哪些菜系
固始特色炖菜主要包括湖北菜、鄂菜、川菜、粤菜等多种菜系。其中，以湖北菜为主要特色，如莲藕炖肉、鸡汤炖豆腐、烤鸭、红烧肉等。同时，还有以鄂菜为主的烤鱼、熏肉等，以川菜为主的辣子鸡、麻辣烫等，以及以粤菜为主的蒸鱼、煲汤等。
热炒菜谱大全
以下是几种常见的热炒菜谱：
1. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等配料翻炒，最后加入鱼香酱调味即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入花生米、干辣椒、姜蒜末翻炒，再加入葱、青椒等配料，最后加入糖、酱油、醋、料酒等调味。
3. 红烧肉：将猪肉切成块，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调味，用小火炖煮至肉烂即可。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，加入猪肉末、豆瓣酱、花椒粉等调料炒香，再加入葱姜蒜末、豆角等配料翻炒，最后加入盐、味精等调味即可。
5. 干煸豆角：将豆角切成段，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉等调料炒香，再加入盐、味精等调味，用小火煸炒至豆角熟烂即可。
麻辣菜品大全
以下是一些常见的麻辣菜品：
1. 麻辣香锅：一种将各种蔬菜、肉类和海鲜混炒在一起的菜品，以麻辣调味为主要特点。
2. 麻辣烫：一种将各种食材放在锅中煮熟，以麻辣调味为主要特点的火锅。
3. 麻辣牛肉面：一种以麻辣香料烹制的牛肉面，以其麻辣的口感和丰富的香气而著名。
4. 麻辣豆腐：一种将豆腐切成块状，用油炸后加入麻辣调味的菜品。
5. 麻辣鸡翅：一种将鸡翅腌制后油炸，再用麻辣调味料淋上的菜品。
6. 麻辣脆皮鸭：一种将鸭肉烤至酥脆，再加入麻辣调味料的菜品。
7. 麻辣炒肝：一种将猪肝切成薄片后用麻辣调味炒制的菜品。
8. 麻辣腰花：一种将猪肚子切成薄片后用麻辣调味炒制的菜品。
9. 麻辣火锅：一种将各种食材放在锅中煮熟，以麻辣调味为主要特点的火锅。
10. 麻辣兔头：一种将兔头煮熟后用麻辣调味料蘸食的菜品。
淮阳菜名菜
淮阳菜是一种以淮阳地区为主要产地的菜系，以其独特的风味和口感而闻名。以下是一些淮阳菜名菜：
1. 狮子头：以猪肉为主要材料，搭配各种蔬菜和调料制成的大型肉丸。
2. 红烧鲫鱼：选用淮河鲫鱼，慢火炖制而成，口感鲜美。
3. 炸酱面：用豆酱、肉末、葱姜蒜等制成酱料，拌入面条中炒制而成。
4. 糖醋排骨：将猪排骨切成小块，用酱油、糖、醋等调料腌制后烹制而成。
5. 油爆虾：选用新鲜的大虾，用油爆炒制而成，口感鲜嫩。
6. 葱油饼：以面粉、葱油等为主要材料，烙成薄饼，口感香脆。
以上是淮阳菜名菜的部分介绍，这些菜品都有着独特的风味和做法，值得一试。
去饭店经常点的菜
以下是一些常见的饭店菜品，供您参考：
1. 红烧肉
2. 宫保鸡丁
3. 炒青菜
4. 水煮鱼
5. 叉烧饭
6. 糖醋里脊
7. 红烧鲫鱼
8. 炒饭
9. 烤鸭
10. 麻婆豆腐
11. 烤串
12. 蒸饺
13. 炸鸡翅
14. 烤牛肉
15. 西湖牛肉羹
16. 炸虾球
17. 紫菜蛋花汤
18. 酸辣汤
19. 烤鱼
20. 烧烤拼盘
东北特色炖菜都有哪些
东北特色炖菜有很多，比如:
1. 红烧肉：用猪肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等炖制而成，味道鲜美。
2. 烤肉炖鸡：将鸡肉和猪肉一起炖制，加入葱、姜、料酒等调味料，烤制后更加美味。
3. 大盘鸡：用鸡肉、土豆、青椒、红椒等炖制而成，味道鲜美，口感酥软。
4. 老母鸡炖蘑菇：选用老母鸡和新鲜的蘑菇炖制而成，味道鲜美，汤汁清香。
5. 玉米炖肉：选用猪肉和新鲜的玉米炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 红烧牛肉：选用牛肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等炖制而成，口感酥软，味道鲜美。
7. 红烧羊肉：选用羊肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
信阳特色炖菜有哪些
信阳特色炖菜有很多，以下是一些常见的：
1. 豆腐炖肉：将豆腐和猪肉一起炖煮，加入葱、姜、料酒等调味料，味道鲜美。
2. 红烧鱼：选用鲤鱼或草鱼，加入豆腐、木耳、冬笋等食材一起炖煮，口感鲜美。
3. 荷包蛋炖鸡：将鸡肉和荷包蛋一起炖煮，加入葱、姜、料酒等调味料，口感鲜嫩。
4. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入葱、姜、料酒等调味料，用文火慢慢炖煮，肉质酥软入味。
5. 香菇炖鸭：选用优质鸭肉和香菇一起炖煮，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
以上是一些常见的信阳特色炖菜，当然还有其他美味的炖菜，可以根据自己的口味进行选择。
凉菜有哪些
凉菜一般是指不需要加热，通常是冷却后直接食用的菜肴。常见的凉菜包括凉拌黄瓜、凉拌豆腐、拍黄瓜、凉拌菜心、凉拌海带等。此外，还有一些带有调味料的凉拌肉片、凉拌鱼片等肉类凉菜。
冷菜有哪些
冷菜有很多种，例如凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆腐、凉拌菠(bō)菜(cài)、凉拌海带、拌凉粉等。