下列哪种不是食源性寄(jì)生(shēng)虫(chóng)
病毒
历史上危害最大的流感病毒是
西班牙流感病毒。
以下哪组不是必需氨基酸
赖氨酸、组氨酸、谷氨酸
下列不属于细菌性食物中毒的是
食物过敏
致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是
致病性大肠埃希氏菌的中毒原因可能是食用受污染的食品或饮用受污染的水，或者通过接触动物粪便等途径传播。
环境内分泌干扰物来源于下列哪些
化学物质、塑料制品、农药、个人护理产品、食品添加剂、工业废水等。
下列哪项措施不是减少气溶胶产生的有效方法
增加室内空气湿度。
细菌性食品安全问题最常见的致病菌是
沙门氏菌。
下列哪项在产品配(pèi)方(fāng)中不涉及食品安全
颜色、香料、包装材料等。
容易和血(xuè)浆(jiāng)中的蛋白相结合的毒物
有很多毒物容易与血(xuè)浆(jiāng)中的蛋白相结合，例如重金属、有机污染物、药物等。这些毒物与蛋白质结合后会影响蛋白质的功能，导致机体受到损害。另外，一些病毒和细菌也可以与血(xuè)浆(jiāng)中的蛋白相结合，从而影响免疫系统的功能。
食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是
食物中毒是由于食用了被污染的食物而引起的疾病，而其他急性疾病可能是由病毒、细菌、真菌等引起的，不一定与食物有关。因此，最本质的区别在于病因不同。
下列哪种物质不是抗体
葡萄糖。
胃肠型食物中毒最常见的病原菌是
沙门氏菌。
引起沙门菌食物中毒的主要食物是
家禽、牛肉、猪肉、蛋类、海鲜等。
河豚鱼中毒的主要症状是
呕吐、腹泻、头晕、恶心、麻木、肌肉痉挛、呼吸困难等。严重的情况下还可能导致心脏骤停和死亡。
引起亚硝酸盐中毒的情况不包括
A. 食用含亚硝酸盐的食品
B. 长期暴(bào)露(lù)于含亚硝酸盐的环境中
C. 长时间吸入亚硝酸盐气体
D. 长时间接触亚硝酸盐皮肤吸收