蛋类中哪种蛋最好消化
鸡蛋是最容易消化的蛋类之一，因为它们含有高质量的蛋白质和必需的氨基酸，同时也很容易被人(rén)体(tǐ)吸收。其他蛋类如鸭蛋和鹅蛋含有更多的脂肪和胆固醇，相对来说不太容易消化。
与人(rén)体(tǐ)氨基酸模式最为接近的食物是
肉类、鱼类、蛋类和奶类等动物性食物。
蛋类里面哪种蛋营养最好的
鸡蛋营养最丰富。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素B2、B6、B12、D、E以及矿物质锌、铁、硒等。同时，鸡蛋也是一种低热量、高营养的食品，适合各个年龄段的人食用。
癞皮症是由于缺乏
黑色素素。
促进铁吸收的因素有
以下是促进铁吸收的因素：
1. 维生素C：维生素C可以增加铁的溶解度，并促进铁的吸收。
2. 肉类和鱼类：这些食物中的铁比植物性食物中的铁更容易被吸收。
3. 酸性环境：胃酸可以帮助铁离子转化成可被吸收的形式。
4. 铁的缺乏：身体缺乏铁时，铁的吸收率会增加。
5. 铁的需要：身体需要更多的铁时，铁的吸收率也会增加。
6. 妊娠和哺乳：孕妇和哺乳期妇女需要更多的铁，因此他们的身体会增加铁的吸收率。
7. 铁补充剂：铁补充剂可以增加铁的吸收率。
哪种营养素是体内氨的唯一来源
谷氨酰胺 (Glutamine) 是体内氨的唯一来源。
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是蛋白酶抑制剂。
引起亚硝酸盐中毒的情况不包括
A. 饮用含高浓度亚硝酸盐的水
B. 食用含高浓度亚硝酸盐的食品
C. 长时间暴(bào)露(lù)于工业环境中的亚硝酸盐
D. 进行剧(jù)烈(liè)运(yùn)动(dòng)后摄入大量亚硝酸盐
答案：D
大豆具有降低血脂作用是因为含有
大豆异黄酮和植物固醇。
微量元素锌主要来源于
食物和饮用水。
不属于脂溶性维生素的是
维生素C。
大豆中的胀气因子包括
大豆中的胀气因子包括低聚糖、纤维素、木质素等成分。
有利于铁吸收的因素有
有利于铁吸收的因素包括：
1. 维生素C：可以增加铁的吸收率。
2. 蛋白质：可以促进铁的吸收。
3. 酸性环境：胃酸可以将铁离子化，有利于铁的吸收。
4. 铜：铜可以促进铁的吸收。
5. 铁的形式：血红蛋白中的铁比非血红蛋白中的铁更容易被吸收。
6. 饮食中的其他成分：例如糖类、维生素B族、维生素A等，对铁的吸收也有一定的影响。
下列哪种物质不是抗体
葡萄糖。
蛋白质消化率最高的食品是
鱼肉或禽肉（如鸡肉或火鸡肉）是蛋白质消化率最高的食品之一。它们含有高质量的蛋白质，易于消化和吸收。其他高蛋白食品如蛋白质粉、牛奶、希腊酸奶等也具有较高的消化率。
儿童必须氨基酸
儿童需要摄取适量的氨基酸以支持生长发育和身体健康。不过，氨基酸并不是必须的营养素，因为它们可以通过食物中的蛋白质摄入。儿童可以从肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果和奶制品中获得氨基酸。如果儿童饮食不均衡或存在特定的健康问题，医生或营养师可能会建议补充氨基酸。
钙的最(zuì)佳(jiā)食物来源是
牛奶和奶制品、豆腐、鱼类、绿叶蔬菜、坚果等食物都是钙的良好来源。
下列物质只存在于动物性食物中的是
胆固醇