潍县特色凉菜有哪些种类
潍县特色凉菜有糖醋藕片、拌海蜇、五香豆皮、蒜泥白肉、芝麻酱凉粉、拌黄瓜等。
冷菜有哪些
冷菜有很多种类，这里列举一些比较常见的：
1. 凉拌菜：例如凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海带等。
2. 涼拌肉：例如涼拌牛肉、涼拌鸡肉、涼拌猪肉等。
3. 凉面：例如麻辣凉面、担担凉面、芝麻凉面等。
4. 凉皮：例如陕西凉皮、甜酱凉皮、拌凉皮等。
5. 清蒸菜：例如清蒸鱼、清蒸虾、清蒸蔬菜等。
6. 冷盘：例如冷鲜虾、冷鲜蟹、冷切肉片等。
7. 寿司：例如生鱼片寿司、蟹肉(ròu)棒(bàng)寿司、虾仁寿司等。
8. 沙拉：例如凯撒沙拉、水果沙拉、鸡肉沙拉等。
9. 冷汤：例如西班牙冷汤加斯帕乔、俄罗斯冷汤酸奶汤等。