大菜特色硬菜有哪些
大菜特色硬菜包括：红烧肉、宫保鸡丁、糖醋排骨、鱼香肉丝、回锅肉、东坡肉、麻婆豆腐、麻辣火锅等。
硬菜有哪些
硬菜是指口感较硬、需要咀嚼的菜肴，通常包括以下几类：
1. 烤肉类：如烤鸡翅、烤牛排、烤鱼等。
2. 炸鸡类：如炸鸡翅、炸鸡块、炸鸡排等。
3. 炒菜类：如炒花蛤、炒螃蟹、炒田螺等。
4. 烧烤类：如烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼等。
5. 煮菜类：如煮牛肉、煮鸡蛋、煮海螺等。
总之，硬菜的特点是口感较硬，需要咀嚼，而且通常都比较有嚼头，适合用来搭配米饭或者啤酒等饮料。
大菜特色硬菜有哪些
答案：大菜特色硬菜包括：红烧肉、宫保鸡丁、糖醋排骨、鱼香肉丝、回锅肉、东坡肉、麻婆豆腐、麻辣火锅等。