盐城家常菜有哪些特色
盐城家常菜有很多特色，其中比较有代(dài)表(biǎo)性的包括：
1. 盐城烤鱼：以黄鳝为主料，放入特制的调料中腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 盐城狮子头：是一道传统的汉族名菜，采用猪肉为主料，经过精心调制，烹制出口感鲜嫩、味道浓郁的美食。
3. 盐城蟹粉狮子头：是在狮子头的基础上加入蟹黄制成的，口感更加鲜美。
4. 盐城烤鸭：选用本(běn)地(dì)的优质鸭(yā)子(zǐ)，经过特制的调料腌制后再烤制而成，肉质鲜嫩、香味浓郁。
5. 盐城沙虫：是盐城的传统小吃之一，以蚯蚓为原料，炸制后口感酥脆，味道独特。
云南特色家常菜有哪些
云南特色家常菜有过桥米线、酸汤鱼、火腿炒藕片、蒸鸡、炒豆芽、酸辣土豆丝、炒米粉、炒豆皮、烤鸡架等。
淮安蒲菜的做法
淮安蒲菜的做法如下：
材料：
蒲菜500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香油适量
步骤：
1.将蒲菜掰成小段，洗净沥干备用；
2.葱姜切末备用；
3.热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味；
4.放入蒲菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒；
5.加入适量的水，烧开后转小火，煮至蒲菜变(biàn)软(ruǎn)烂，汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可；
6.加入少许香油，翻炒均匀即可装盘。
温馨提示：
1.炒蒲菜时，要先煸炒葱姜末，能提升蒲菜的香味；
2.加入适量的水，煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)，能让蒲菜更加入味；
3.加入少许香油，能提升蒲菜的香气，让口感更好。
山西特色家常菜有哪些
山西特色家常菜有：削皮馅饼、烤鸭、臊子面、豆腐脑、烤肉、刀削面、酥油饼、山西扣肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、饸饹、面筋、驴肉火烧等等。
淮扬菜有哪些
淮扬菜是中国八大菜系之一，以淮河流域和江南地区为主要发源地，其代(dài)表(biǎo)菜品有：狮子头、清蒸鲥鱼、蟹粉小笼、扬州炒饭、酱爆鲜鱼、糖醋里脊、扬州炒饭等。
淮扬菜谱大全做法
以下是淮扬菜谱大全的部分做法，供您参考：
1. 红烧狮子头
材料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清汤、香菇、胡萝卜、白菜心。
做法：1.将猪肉馅加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌至起胶。2.将肉馅捏成球状，放入沸水中焯水备用。3.锅中倒入清汤，加入葱姜蒜、香菇、胡萝卜、白菜心等配料，煮开后放入焯好水的肉球，小火炖煮15分钟即可。
2. 红烧鲫鱼
材料：鲫鱼、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、清汤、香菇、胡萝卜、冬笋。
做法：1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。2.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄。3.倒入清汤，加入盐、糖、酱油、料酒等调料，放入香菇、胡萝卜、冬笋等蔬菜。4.小火炖煮20分钟即可。
3. 香菇鸡肉煲
材料：鸡肉、香菇、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清汤、木耳、红枣。
做法：1.将鸡肉切块，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。2.香菇泡发、去蒂切片，木耳泡发切丝，红枣去核备用。3.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煎至两面金黄。4.倒入清汤，加入盐、酱油、料酒等调料，放入香菇、木耳、红枣等配料。5.小火煮至鸡肉熟透，汤汁收浓即可。
以上是淮扬菜谱大全的部分做法，希望能对您有所帮助。
北(běi)京(jīng)特色家常菜有哪些
北(běi)京(jīng)特色家常菜有烤鸭、京酱肉丝、炸酱面、老北(běi)京(jīng)豆腐脑、炒肝儿、炒白菜、麻豆腐、京式肉饼等。
贵州特色家常菜有哪些
贵州特色家常菜有酸汤鱼、毛血旺、酸辣土豆丝、酸汤肥牛、酸汤鸭、酸汤豆腐、酸汤肉片等。这些菜品都以酸辣鲜香为主要特点，口感独特，深受广大食客的喜爱。同时，贵州的农村家常菜也很有特色，如腊肉炒蒲菜、酸汤鸡汤、酸笋炒肉等，味道鲜美，营养丰富。
天津特色家常菜有哪些
天津特色家常菜有狗不理包子、麻花、煎饼果子、糖醋里脊、炸酱面、炒年糕、五香牛肉、豆腐脑等。
淮扬菜菜谱大全
以下是一些淮扬菜的菜谱：
1. 红烧狮子头
材料：猪肉馅、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、糖、酱油、料酒、清汤、香菜、木耳。
做法：
1）将猪肉馅、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成狮子头。
2）锅中放油，煎狮子头至两面金黄。
3）加入葱、姜、糖、酱油、料酒、清汤，煮开后转小火炖煮约20分钟。
4）加入木耳、香菜，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、淀粉、香油。
做法：
1）将猪里脊肉切成丝，加入盐、酱油、淀粉拌匀腌制。
2）木耳泡软，洗净，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3）锅中放油，热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
4）加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
5）加入糖、醋、酱油、盐，翻炒均匀，最后加入香油即可。
3. 红烧鲤鱼
材料：草鱼、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清汤、香菜。
做法：
1）草鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净备用。
2）锅中放油，热锅凉油，加入姜、葱爆香。
3）加入草鱼，煎至两面金黄。
4）加入料酒、盐、糖、酱油、清汤，煮开后转小火炖煮约20分钟。
5）加入香菜即可。
希望以上的淮扬菜菜谱能够对您有所帮助。
南京特色家常菜有哪些
南京特色家常菜包括：
1. 盐水鸭：是南京最著名的特色菜之一，烹制方法是先用盐水煮熟鸭(yā)子(zǐ)，再用糖、酱油、料酒等调料腌制，最后切成薄片食用。
2. 金陵炒饭：是以熟米饭为主料，加入鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜等食材炒制而成的一道传统名菜。
3. 麻辣烫：是一种辣味浓郁、味道鲜美的火锅类美食，以牛肉、羊肉、鸡肉等肉类为主料，加入豆腐、粉皮、蔬菜等配料，再用麻辣调料煮熟。
4. 南京烤鸭：是南京的另一道传统名菜，选用优质鸭(yā)子(zǐ)，经过腌制、烘烤等多道工序制作而成，肉质鲜嫩，皮脆肉香。
5. 糖醋里脊：是将猪里脊肉切成块状，经过炸制后再用糖、醋等调料烹制而成，口感酸甜可口。
江苏菜谱大全
以下是江苏菜谱大全：
1. 红烧肉：将五花肉切成方块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入老抽、生抽、糖、料酒、水烧开，转小火炖煮1小时，最后收汁即可。
2. 江苏狮子头：将猪肉末、虾仁末、鸡蛋、淀粉等拌匀，做成大(dà)肉(ròu)球，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水烧开，加入豆腐煮熟即可。
3. 南京盐水鸭：将鸭(yā)子(zǐ)洗净，加入盐、糖、料酒、葱姜蒜腌制，放入开水中煮熟，再放入冷水中浸泡，最后切成片即可。
4. 苏州蟹粉狮子头：将猪肉、虾仁、蟹肉末、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉等拌匀，做成小肉球，用油煎至两面金黄，加入蟹黄、鸡汤、盐、糖、料酒、葱姜蒜、淀粉等烧开，加入煎好的肉丸煮熟即可。
5. 扬州炒饭：将米饭炒至干爽，加入鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等炒匀即可。
6. 清炖蟹粉狮子头：将猪肉末、虾仁末、蟹黄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉等拌匀，做成小肉球，加入鸡汤、盐、糖、料酒、蟹粉清汤烧开，加入煎好的肉丸煮熟即可。
7. 常州糟鸭：将鸭(yā)子(zǐ)加入糟料腌制，放入锅中煮熟，最后切成片即可。
8. 徐州烤鸭：将鸭(yā)子(zǐ)加入酱油、料酒、葱姜蒜、糖、盐等腌制，放入烤箱中烤至表面金黄，最后切成片即可。
以上是一些江苏常见的菜谱，希望对您有帮助。
盐城八大碗有哪些
盐城八大碗是指盐城地区的八种传统美食，分别是盐城狮子头、盐城扬州炒饭、盐城海蛎煎、盐城蟹粉小笼、盐城螺狮粉、盐城鸭血粉丝汤、盐城鲜肉烧饼、盐城牛肉炖粉条。
武汉特色家常菜有哪些
武汉特色家常菜有热干面、莲藕汤、豆皮、糖醋鱼、烤鱼、蒸鱼、干煸豆角、炒腊肉、糯米蒸肉、葱油拌面等。
湖南特色家常菜有哪些
湖南特色家常菜有剁椒鱼头、口味鸡、辣子鸡、糖醋排骨、腊肉炒莲藕、红烧肉等。
河南特色家常菜有哪些
河南特色家常菜有烩面、焖面、豫菜、烩饼、烩面条、八宝饭、油焖大虾、水煮鱼、香辣蟹、豆腐脑等。
重庆特色家常菜有哪些
重庆特色家常菜有火锅、毛血旺、辣子鸡、麻辣香锅、酸辣粉、豆腐脑、小面、烤鱼、酸菜鱼等。