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牛奶可以打发成奶油吗

Q1:全脂牛奶可以打发成奶油吗?如果有谁知道请告诉我详细的教程。

一、牛奶可以打发成奶油,但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下:
1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的
2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.
3、加入牛奶
4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右
5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.
注意事项:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下:
1、牛奶煮沸
2、稍凉后,边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。
3、搅匀后,若没有形成粘稠状,可以调至小火,边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后,倒入已经融化的黄油,搅拌。搅匀后,放入冰箱里
4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时,看一下,若已成固体,再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。
小窍门:
牛奶稍微晾凉一下,再倒入蛋黄,否则就变成蛋黄花啦。WWw.BaZhIShi!.coM

Q2:纯牛奶打发奶油的方法

方法如下:

称出黄油70g,加入糖粉50g,糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的 。

用电动打蛋机中速打发,只需1分钟。

加入牛奶。

边加边打,共可以加入牛奶150g左右。

打发完成.,成品就白。

注意事项:

牛奶不可加太多,太多就油水分离。

可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下。

用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚,吃口是很好。

每次牛奶加少点,到后来如发现反出水,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
泡打粉最好还是加,有利于成品的松软。

Q3:纯牛奶怎么打发成奶油

1、找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油;

2、用打蛋器按一个方向搅拌,搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3),分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时,即可加入下一次白糖和纯牛奶。要不停的搅拌15分钟以上,这是一个体力活,建议购买电动打蛋器,否则会感觉很手酸。

3、继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。

注意事项:

容器置冰水里,温度低更容易打发;

一个要按一个方向的搅拌;

白糖放的越多,越好打发,但要注意不要太甜了。

扩展资料:

奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。

Q4:纯牛奶能打成奶油吗

可以,但是做出来的效果没有蛋糕店的那样,因为蛋糕店用的是植物奶油。自制奶油的方法:方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)
一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK,打发的奶油做好了

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